「中島廚房」第一名!5種人氣最高的廚房設計

後疫情時代來臨,居家防疫成常態,民眾下廚機會大增,此時擁有一個和自己生活習慣契合的完美廚房,料理時便更加愉悅。設計家Searchome於社群上調查「最好用的廚房類型」,統整出5種網友激推的夢幻廚房,蒐集其優缺點,只要依照料理習慣、家庭人數、空間大小規劃,便可打造心中最適合的烹飪天地。

依照料理習慣、家庭人數、空間大小規劃,便可打造心中最適合的烹飪天地。 圖/爾聲空...

依照料理習慣、家庭人數、空間大小規劃,便可打造心中最適合的烹飪天地。 圖/爾聲空間設計、北鷗室內設計、豐聚室內設計、拾隅空間 提供

夢幻廚房第一名:中島廚房,三五好友聚會的場所

中島型廚房打破烹飪界線,以開放式空間成為聚會場所的生活型態,成為廚房界新寵;加上造型可多變化、擁有多重收納空間,最受年輕人歡迎。由於中島吧檯可以結合工作桌、餐桌等功能,煮好的飯菜及食材可放置於檯面,成為臨時暫存區,因此中島廚房需要較大坪數,適合常有聚會需求者。

即使中島廚房為時下趨勢,但也有不少人認為,中島廚房空間過於開放,油煙問題飄至客廳令人煩惱,是拒絕往來戶。設計家建議,喜愛中島廚房的民眾,可以依據需求,直接將烹飪動線建置在中島檯面,或是與一字、L型廚房結合,創造複合機能用度。至於油煙問題,則建議透過拉門方式,兼顧開放空間和阻隔油煙機能,或選購高功率、吸力強大的抽油煙機,也能大幅改善油煙問題。

喜愛中島廚房的民眾,可以依據需求,直接將烹飪動線建置在中島檯面。 圖/爾聲空間設...

喜愛中島廚房的民眾,可以依據需求,直接將烹飪動線建置在中島檯面。 圖/爾聲空間設計 提供

夢幻廚房第二名:雙一廚房,讓你優雅備料和下廚

雙一廚房又稱雙排廚房,一邊是料理區、另一邊是儲物區,雖然空間為狹長型,但多了轉身的空間,是許多專業料理工作者最喜愛的動線。相較其他廚房,擁有大量的收納機能,能擺放各種料理機器,成為網友第二推薦的夢幻廚房。網友表示,家中有兩人同時下廚時,動線十分流暢,剛好一人備料、一人料理,非常方便。

設計家建議,雙一廚房在規劃走道寬度時,檯面之間的距離應介於90至120公分間,避免走道過於狹窄。

雙一廚房在規劃走道寬度時,檯面之間的距離應介於90至120公分間,避免走道過於狹...

雙一廚房在規劃走道寬度時,檯面之間的距離應介於90至120公分間,避免走道過於狹窄。 圖/北鷗室內設計 提供

夢幻廚房第三名:L型廚房,小家庭首選溫馨空間

L 型廚房是小家庭的好選擇,轉角設計可輕易納入收納櫃體與用餐空間,因此工作效率比一般的一字型廚房還佳。同樣為狹長型格局,但空間較為寬敞大方。不少網友稱讚,L型廚房備料空間大,也有相對應的收納空間,鄰近餐桌十分方便。

設計家建議,可將冰箱、水槽安排以及爐具、烤箱分別設置於 L 型的兩條動線上,便能形成一條流暢的的烹飪三角形動線,料理時更順手。

將冰箱、水槽安排以及爐具、烤箱分別設置於 L 型的兩條動線上,便能形成一條流暢的...

將冰箱、水槽安排以及爐具、烤箱分別設置於 L 型的兩條動線上,便能形成一條流暢的的烹飪三角形動線。 圖/北鷗室內設計 提供

夢幻廚房第四名:ㄇ字型廚房,最寬敞的料理動線

ㄇ字型廚房又名U字型廚房,沿著三面牆設計成ㄇ字型(或U字型)的方正格局,視覺感受寬敞大器。三檯面可分別處理收納、洗滌、烹煮功能,形成三角動線,並充分利用兩側轉角,適合兩人以上一起烹飪。

設計家建議,若家中空間夠大,ㄇ字型廚房是最佳選擇。但是當坪數有限時,也能利用 L 型廚房,加上中島吧台拓增收納機能。不少網友認為,L型廚房加上中島,是能兼顧機能和美觀的最好選擇,成為類ㄇ字型廚房。

L型廚房加上中島,是能兼顧機能和美觀的最好選擇,成為類ㄇ字型廚房。 圖/豐聚室內...

L型廚房加上中島,是能兼顧機能和美觀的最好選擇,成為類ㄇ字型廚房。 圖/豐聚室內設計 提供

夢幻廚房第五名:一字型廚房,單身者的最愛

一字型廚房沿著牆面設計,佔空間小,最適合小坪數、小家庭或是下廚需求較少者使用。即使空間較小,不少網友仍將一字型廚房保留備料區或工作區,兼顧收納和使用動線,不過檯面存放位置仍相對不足,因此能設置的料理電器較少。

設計家推薦,設計一字型廚房時,可依序將儲藏、洗滌、烹煮功能規劃在同一直線,才能造就絕佳動線。此外,無論是何種廚房,台灣夏季悶熱,加上炒菜油煙,料理做菜容易令人狼狽不已,建議在設計廚房功能時,可考慮是否加裝冷氣,讓夢幻廚房更加分。

設計一字型廚房時,可依序將儲藏、洗滌、烹煮功能規劃在同一直線,才能造就絕佳動線。...

設計一字型廚房時,可依序將儲藏、洗滌、烹煮功能規劃在同一直線,才能造就絕佳動線。 圖/拾隅空間 提供

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