烹飪
抓住全家人的胃！5星座媽媽「廚神上身」超賢慧
自己可以亂吃，但孩子一定要吃好的！為了讓孩子吃得健康、吃得營養，就算是原本不會下廚的媽媽也會開始鑽研食譜，當孩子帶著媽媽精心準備的便當到學...
2024-04-08
生肉買回家要洗嗎？毒物專家：恐增食物中毒機會！1招安心去血水
市場買回溫體豬肉，該如何處理？要先洗過，再冰存嗎？林口長庚臨床毒物中心主任顏宗海表示，購買盒裝雞肉、豬肉、牛肉等肉品，在料理之前，不可以自...
2024-04-02
營養師授6招預防食物中毒！清明兒童連假勤洗手、買潤餅注意這些事
清明時節雨紛紛，路上行人欲斷魂，憂傷歸憂傷，但可千萬不要在大好連假因鬧肚子而憂傷啊！好食課 Lexie 張宜臻 營養師 整理6大食品安全重...
2024-04-01
煎荷包蛋不能蓋鍋蓋？家事達人：5原因恐導致玻璃蓋碎裂
再簡單不過的日常，在廚房煎荷包蛋、蓋上鍋蓋，竟可能讓自己深陷危險之中，有在下廚的朋友一定要注意。廚房有各式各樣的鍋具，拿小煎鍋在料理時，隨...
2024-03-13
「最髒」及「最乾淨」蔬菜農藥殘留排名！這些最常吃 營養師授挑菜原則
隨著健康養生的意識抬頭，蔬菜成為日常飲食中不可或缺的營養素，然而，農藥殘留卻是食安一大恐懼。菠菜、青蔥等小葉菜類違規最多依據農業部2024...
2024-03-08
花椰菜怎麼洗？去除農藥菜蟲這樣做！綠、白花椰菜營養比一比
編按：花椰菜怎麼清洗才乾淨？專家授清洗花椰菜5步驟，不讓菜蟲、農藥入肚。綠、白花椰菜哪種較營養？一圖一次揭！缺維生素吃這種花椰菜最營養。花...
2024-03-04
「新老世代」當一日頭家不喊累！長輩獻手做美食分享人生百味
「來喔！來喔！快來買紅豆湯、甜米糕，還有隱藏版紅豆餡麵包喔！」阿公、阿嬤親切又開朗的叫賣聲，為「五心快餐車基隆場」揭開序幕。根據衛生福利部...
2024-02-29
含鈉量僅鹽的八分之一！用醬油取代鹽更健康？專家：這3種人不適合
醬油不但是華人廚房中不可缺少的調味料，在全球也廣受歡迎，2022年市場規模達到481億元；據估計，至2032年，此一數字將翻倍。營養師兼美...
2024-02-23
影音／蛤蠣超難保存？國宴主廚阿慶師教你用這招延長保鮮期
台灣一年四季都吃得到海鮮，其中文蛤算是國人食用率相當高的海鮮之一。因為蛤蠣料理容易，肉質鮮甜可口，煮湯、燒烤、蒸、炒都相當受歡迎，是家中或...
2024-02-15
擔心過年前蔥價上漲！專家建議「這樣保存」可保鮮14天
青蔥是中式料理不可或缺的辛香料，農曆春節前常價格飆漲，位在彰化縣青蔥最大產地的溪湖鎮農會，根據氣象預報春節前氣溫偏低，影響青蔥生長，價格一...
2024-02-06