冷藏
冷凍蔬菜營養少？營養師授「5注意事項」安心吃
在最理想的狀況下，食物趁新鮮吃相對較好。不過，冷凍食品真的就不營養、不健康嗎？一般來說，台灣的冷凍食品具有一定的製作品質，而冷凍蔬菜通常都...
2024-03-28
蚵仔怎麼洗、怎麼保存？過來人血淚談：泡水放冰箱都發臭！專家這樣說
鮮甜美味的蚵仔買回來後若沒有馬上煮該如何保存？該放冷藏還是冷凍？如何保鮮讓蚵仔解凍後品嚐起來還是可口無比又沒有腥味？蚵仔煮之前要清洗嗎？來...
2024-03-06
吃不完的罐頭放冰箱？蜂蜜要冷藏嗎？營養師親揭4大「罐頭冷知識」
「罐頭食品」是懶人煮食萬用的料理好幫手，有時開罐後無法一次吃完，該如何保存呢？營養師建議，罐頭一打開，裡頭食材就會與空氣接觸，存在氧化或細...
2023-11-14
冰箱收納術！冷藏、冷凍怎麼存放？掌握食材「進出看點」隨時再買進！
食材保存研究家教你，把冰箱變成「有財有健康」的豐盛財庫！讓下廚更省時輕鬆、食材效益最大化，是通膨時代必學的聰明「理材術」，累積超過千場講座...
2023-08-11
水果發霉切掉「壞掉的地方」就能吃？節儉夫妻長期這樣食用竟...
你也有做過類似的事嗎？把腐爛的水果壞掉地方切除，繼續食用！近日陸媒報導，一對經營水果攤的節儉夫妻，長年將「發霉的水果」腐爛部位切除食用，結...
2023-07-18
炎炎夏日避免「藥」受潮！藥師揭三大存放守則
大多數藥物在放置過程中，容易受到光線、溼氣、溫度等環境因素所影響，若保存不當，即使在有效期限內，還是容易造成藥物失去作用，近日天氣炎熱，台...
2023-06-16
吃剩食物繼續放電鍋保溫？恐傷身、傷荷包！保存食物「這溫度」是關鍵！
煮飯、煮湯、熱菜、保溫功能，電鍋可說是單身者生活良伴，而台灣幾乎每個家庭都有一台電鍋，不過，毒物科專家提醒，千萬不要將吃剩的食物放在電鍋內...
2023-05-22
一不小心就比馬桶還髒！冰箱≠長期倉庫，常見19大食物保存期限大公開
海鮮、肉類是大腸桿菌、金黃色葡萄球菌、肉毒桿菌等的主要來源，未將「生鮮食材」與「熟食」分別密封存放，將造成生熟食細菌交叉污染及大量繁殖，一...
2023-05-12