酪梨

熟成後更營養!天天吃酪梨,減少發炎還能照顧心血管

酪梨的產季不管是超市或傳統市場都能看到它的蹤影,這也讓我想起幾年前有一個疼孫的阿嬤病人,天天用酪梨為孫子補充營養的故事。這位阿嬤因為覺得酪...

2021-04-09

吃水果不吃正餐?2招避開「水果瘦身術」的減肥誤區

「只吃水果、不吃晚餐」的減肥吃法,已有營養專家出面提醒,這樣吃很容易熱量超標。因為有些水果看似健康,實則熱量與甜度並不低,這類呼籲讓不少想...

2021-04-07

蔬果界「巨星」哪都不缺席!月餅裡也見其身影

「蔬食」是現代餐飲的新風潮,酪梨與番茄,又是蔬果界的超級明星。人稱「小黑老師」的名廚李耀堂就以這兩款超級食物,發表新書「蔬食共和國」,各種...

2020-09-27

酪梨不只加牛奶!《蔬食共和國》無國界蔬果料理幸福上桌

誰說酪梨只能打成酪梨牛奶?番茄只想到能做番茄炒蛋?以酪梨、番茄為主,和速配的食材搭檔,無國界蔬食料理幸福上桌囉!現代不只許多年長朋友喜愛蔬...

2020-09-01

不是顏色深了就熟了!靠「觸感」摸出酪梨完美熟度

營養豐富的「酪梨」,乃是近年許多人的餐桌新歡。不少民眾在購買酪梨時,都會以外皮顏色作為判斷成熟度,但其實酪梨的「觸感」,才是最重要的挑選條...

2020-08-24