柳丁、橘子、香吉士怎麼分？想防癌、降膽固醇 「這處」不要剝掉！
又到柳橙盛產季，許多人不清楚柳丁、柳橙、香吉士差異在哪裡？其實這三類屬於甜橙，但品種不同。營養師說明，柳橙富含膳食纖維具調節降血糖、降膽固醇與抗氧化、降低罹患癌症等益處，建議果皮、果肉中間上一絲一絲的白色「橘絡」不要剝掉，才能留下營養。同時提醒，柑橘類雖營養價值高，但若屬於五類人注意切勿食用過量。
柳丁、柳橙、香吉士怎麼區分？
柳丁、柳橙、香吉士、橘子同為芸香科植物，而柳丁等於柳橙，至於香吉士則是晚崙西亞品種橙，由於早期是美國加州著名柑橘行銷農產公司，旗下的甜橙果汁產品，深受消費者的青睞，漸漸地「香吉士」也就成為美國甜橙代名詞。
台灣常見柑橘類水果椪柑、桶柑，有些是青皮、有些是黃皮又差在哪？綠皮的為椪柑，採收期為10~11月，果皮綠中帶黃、外觀蓬鬆有空隙，吃起來酸大過於甜，用於餐後解膩，採摘後會靜置到過年，呈現吉祥的金黃色。
至於黃皮的為桶柑，採收期為每年12月～1月，外觀澄黃明亮，因為採摘接近農曆年又稱「年柑」，吃起來甜度大於酸度。
不要丟掉！柑橘營養之寶在「橘絡」
恩主公醫院營養室副主任暨營養師江詩雯表示，柳橙、橘子等柑橘類水果富含膳食纖維、維生素C與多種植化素等，尤其連著果皮一絲一絲白色的「橘絡」，更是水果的纖維所在，連同果肉食用可延緩血糖上升、增加腸胃蠕動，降低血糖與大腸癌等風險，不僅如此「橘絡」進入腸道內，能夠更好代謝膽固醇。
柑橘類水果含維生素C，可增強抵抗力，預防疾病感冒纏身，還可增加鐵質的吸收，減緩貧血產生；另含有植化素，可穩定血小板、對抗自由基、抗發炎，降低癌症發生。
江詩雯提醒，柳橙或柑橘等水果雖營養價值高，有益於健康，但不建議打成柳橙汁飲用，直接吃整顆，比較能保留營養成分，而且熱量不易超額。
五類人不宜多食 恐造成身體不適
她建議高血糖、糖尿病、腎臟或腸胃功能不佳者、服用抗凝血劑的病友這五類族群，應適量食用，不宜過量。
柳橙、柑橘富含鉀離子，腎臟功能較不好的病友，會需控制攝取鉀離子，食用前建議諮詢醫師或營養師，以一天不超過一顆最為保險。
另外，腸胃功能不佳者若空腹、餐前食用，會刺激腸胃分泌過多胃酸，造成胃潰瘍、胃食道逆流，建議餐後食用較佳；至於服用抗凝血劑患者則要注意，避免與藥物共同服用，若要食用，之間最好間隔30分鐘以上。
留言