2026全台20大夜市攻略！營業時間、交通路線、必吃小吃全收錄
夜市一直是台灣最具代表性的庶民文化之一，從北部的觀光型夜市、中部學生商圈，到南部大型流動夜市與東部特色市集，各地都有不同玩法與必吃美食。
以下整理2026年北、中、南、東20處知名夜市，包含營業日、交通方式與代表美食，出發前可以先存起來。
北部6大夜市
| 夜市 | 2026營業日 | 交通 | 代表美食 |
|---|---|---|---|
| 饒河街夜市 | 每日17:00–00:00 | 捷運松山站 | 胡椒餅、藥燉排骨、蚵仔麵線 |
| 寧夏夜市 | 每日17:00–23:30 | 捷運雙連、中山站 | 蚵仔煎、芋丸、傳統小吃 |
| 士林夜市 | 每日約16:00–00:00 | 捷運劍潭站 | 雞排、蚵仔煎、冰品 |
| 南機場夜市 | 每日17:00–00:00 | 捷運轉公車 | 臭豆腐、燒餅、雞肉飯 |
| 三和夜市 | 每日17:00–00:00 | 捷運台北橋站 | 肉圓、鹹湯圓、蚵仔煎 |
| 基隆廟口 | 每日，攤商時間不同 | 台鐵基隆站步行 | 鼎邊趖、營養三明治、天婦羅 |
北部夜市最大優勢就是交通方便。饒河、士林搭捷運就能到，寧夏、南機場則以傳統小吃密度高著稱；基隆廟口結合港都飲食文化，也是北海岸旅遊的重要美食據點。
中部5大夜市
| 夜市／商圈2026營業日 | 2026營業日 | 交通 | 代表美食 |
|---|---|---|---|
| 逢甲夜市 | 每日，各店家為主 | 公車至逢甲大學商圈 | 雞排、滷味、創意小吃 |
| 一中商圈 | 每日，各店家為主 | 台中車站轉公車 | 雞排、滷味、學生平價小吃 |
| 旱溪夜市 | 二、四、五、六 | 台鐵精武站周邊 | 烤肉、牛排、炸物 |
| 忠孝路夜市 | 每日，各店家為主 | 台中車站轉公車 | 筒仔米糕、豆花、臭豆腐 |
| 中華路夜市 | 每日，各店家為主 | 台中車站轉公車 | 炒麵、湯類、老字號宵夜 |
台中夜市特色很明顯。逢甲、一中偏向年輕族群與學生商圈；旱溪則是大型傳統夜市，吃喝、遊戲一次滿足；忠孝路與中華路則保留較濃厚的老台中宵夜文化。
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南部6大夜市
| 夜市 | 2026營業日 | 交通 | 代表美食 |
|---|---|---|---|
| 嘉義文化路夜市 | 每日晚間 | 台鐵嘉義站步行／公車 | 雞肉飯、米糕、豆花 |
| 花園夜市 | 四、五、六、日17:00–00:00 | 台南車站轉公車 | 滷味、臭豆腐、炭烤雞排 |
| 大東夜市 | 一、二、五18:00–01:00 | 台南車站轉公車 | 豆乳雞、滷味、燒烤 |
| 武聖夜市 | 三、五、六17:00–00:00 | 台南車站轉公車 | 大腸香腸、牛排、燒烤 |
| 六合夜市 | 每日17:00–02:00 | 捷運美麗島站 | 海鮮粥、鹽蒸蝦、木瓜牛奶 |
| 瑞豐夜市 | 二、四、五、六、日17:00–00:00 | 捷運巨蛋站 | 牛排、異國料理、炸物 |
台南夜市最需要記住營業日。2026年花園夜市已改為週四至週日連續4天營業，大東以週一、二、五為主，武聖則是週三、五、六。
高雄六合夜市天天營業，瑞豐則固定週一、三休息。
東部3大夜市
| 夜市 | 2026營業日 | 交通 | 代表美食 |
|---|---|---|---|
| 羅東夜市 | 每日15:00–00:00 | 台鐵羅東站步行 | 當歸羊肉、龍鳳腿、卜肉 |
| 花蓮東大門夜市 | 每日晚間 | 花蓮車站轉公車／計程車 | 原民烤肉、竹筒飯、特色小吃 |
| 臺東觀光夜市 | 四、五、六16:00–00:00 | 臺東轉運站步行 | 在地水果、烤肉、夜市小吃 |
東部夜市規模不像西部那麼密集，但地方特色更加鮮明。羅東夜市主打宜蘭傳統小吃，東大門結合原住民料理與多元攤區，臺東觀光夜市則與正氣路水果街結合。
M編整理
北部勝在交通便利，中部夜市結合學生與大型商圈，南部主打「不同日期逛不同夜市」，東部則以地方特色與原住民料理見長。
2026年出發逛夜市前，最重要的是先確認營業日。尤其台南各大夜市營業時間不同，個別攤商也可能因天候、活動或休假臨時調整。
本文轉載自《賣厝阿明》，原文為：2026全台20大知名夜市懶人包｜營業日、交通、美食一次看
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