10分鐘就ok！日本達人推薦－暖心湯便當

簡單方便！營養滿分！少油健康！美味幸福！早上 10 分鐘準備，中午就能夠熱騰騰享用，肉類、海鮮、蔬菜一應俱全，日式、 西式口味一次網羅，可以按照喜好自由搭配，從此告別午餐「選擇困難症」！準備好燜燒罐， 跟著《輕鬆做出暖心又暖胃の湯便當 》精選3道食譜 ，美味上桌：

推薦食譜一：鮭魚蔬菜牛奶湯

不用奶粉只用牛奶，做出口感滑順的湯品。美乃滋是提味秘方。

材料（一人份／300ml的燜燒罐）：

天然鮭魚 ─ 1小塊（去皮‧60g）

馬鈴薯 ─ 中型1/2顆

高麗菜 ─ 20g

紅蘿蔔 ─ 20g

鹽 ─ 1/4小匙

牛奶 ─ 50ml

美乃滋 ─ 1小匙

作法：

1.馬鈴薯去皮後先對切再切3~4等份。鮭魚切成4等份。紅蘿蔔切半月塊。高麗菜可以粗略切一下或是直接用手撕開。

2.把的食材與150ml的水放進鍋內，開中火煮3分鐘。

3.加入鹽、牛奶、美乃滋後再度加熱後將湯品倒入燜燒罐。

【POINT】先用少量的牛奶與美乃滋攪拌均勻，這樣美乃滋倒入湯品後才不會分層。

推薦食譜二：秋葵雞肉蛋花湯

因為有雞肉所以不需要高湯。分量足夠又療癒身心。

材料（一人份／300ml的燜燒罐）：

秋葵 ─ 5條

雞腿肉 ─ 40g

雞蛋 ─ 1顆

太白粉 ─ 1/3小匙

鹽 ─ 1/3小匙

作法：

1.秋葵對半斜切。雞肉切小塊。用小碗將雞蛋打散，再加入太白粉攪拌均勻。

2.將200ml的水、雞肉放入鍋中煮滾，加鹽。

3.把秋葵放入煮滾，再慢慢倒入蛋液，蛋花出現後關火，將湯品倒入燜燒罐。

推薦食譜三：綠花椰菜蝦仁咖哩湯

帶有異國風味的咖哩湯。使用油豆腐讓湯品更美味。

材料（一人份／300ml的燜燒罐）：

綠花椰菜 ─ 3小朵

油豆腐 ─ 40g

蝦仁（冷凍） ─ 50g

沙拉油 ─ 1小匙

咖哩粉 ─ 1小匙

鹽 ─ 1/3小匙

作法：

1.將綠花椰菜對切一半。油豆腐切成1cm薄片。解凍蝦仁。

2.把咖哩粉與鹽以外的材料都放入鍋中，倒入150ml的水，蓋上蓋子，開中火煮3分鐘。

3.倒入50ml的水煮滾，再加入咖哩粉與鹽，將湯品倒入燜燒罐。

【POINT】冷凍蝦仁或是其他冷凍海鮮，有時候會結霜，此時請用流動的水清洗以去除腥味。

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本文摘自《輕鬆做出暖心又暖胃の湯便當》，皇冠出版2021/09/27出版