學徒生涯／修機車的黑手把到老婆

我的老闆娘就半開玩笑跟我說 :「阿典， 把這個小姐把起來，以後機車借你每天載她上下學，免得天天罵我們」，我接到指令，就很認真的追起英子，果然追到。

離家那一天，父親的朋友從台北開車來宜蘭接我們，他們開著一台喜美轎車，在鄉下很少見到轎車，我萬分羨慕的看著這台拉風的四輪車，興奮的坐進去，我未來的老闆及老闆娘載著父親跟我，從北宜公路開往台北。

一路上看著慢慢遠去的蘭陽盆地，消失在山巒之後的龜山島，我心中沒有太多的留戀，心中一直嚮往著未來繁華的台北生活。

父親在車上諄諄開示，「即然決定要當學徒，就要跟著師父好好學，學得一技之長，不要再回來作農，作農沒前途.....」這是我第一次坐車經過九彎十八拐，有點頭昏昏的，父親的話跟路邊快速流逝的風景一樣，飄飄遠去。

到了台北之後，一行四人去延平北路吃了快炒海鮮，父親就搭車回宜蘭，獨留15歲的我，一人在台北打拚，父親離去時，我心中只有短短閃過一絲絲的離情。但是馬上被台北初上的華燈，夜如白晝所吸引，這在宜蘭鄉下不曾見過的風景，馬上轉移了我的情緒，15歲的初生之犢，迫不及待的等著都市生活的展開。

肯拚肯學 成為頂尖黑手

「黑手」就是手黑黑的，每天的指甲縫，都是黑的，雖然天天用力刷洗，永遠也洗不乾淨，好像黑到皮下去了，我不敢有怨言，這是我的選擇。

我的機車師父是一個高手，是來自彰化大城鄉下，阿財對著同樣來自鄉下的我，非常的照顧，他毫不藏私，認我當他的弟弟，將一身的技藝傾囊相授，那時候的我，肯拚肯學，真的沒出幾個月，就已經是一個技術高超的修車小師父，可以很輕易的拆解機車引擎來修理。我的修車技術在阿財師父的帶領下，日趨成熟，幾個月之後，阿財帶著我跳槽到另外一家修車行，薪水馬上提昇了不少，但是沒幾個月，發現這家修車行專做「貼牌車」，車輛來路不明，風險很高，我們兩人，於是決定再次跳槽，來到台北縣三重的修車行發展。

這次的跳槽不但是創造了我修車生涯的高峰，也是生命中重要轉捩點的出現。

剛到台北當學徒，我的薪水一個月只有600元，從早上九點工作到晚上十一點，每一天都累的要死。下班之後，我都去附近的麵店吃晚餐，我都只會點了一碗陽春麵，連豆干都不敢多點，怕錢不夠用，麵店的老闆娘，我們都叫阿三嫂，他看不下去，有時會切一盤豆干請我吃，那時候我感動到眼淚都快掉下來了。

我努力的學習，希望能多賺一些錢，到了三重之後，阿財跟我，師徒兩人的修車名聲，馬上就打響了，因為我們可以把引擎磨大，讓馬力更強，民國72-3年時，當時台北的機車飆車風氣正盛，很多年輕人要「騎孤輪」，就一定要找我們改引擎，我那時候一邊修車，又會一邊幫忙賣二手機車，月收入馬上就飆破2萬元，在民國72-3年，那可是超高所得。每個月會寄5千元回宜蘭老家，其餘的錢，來得容易去的快，都花掉了，沒有存下來。

遇見另一半 開啟烘焙人生

事情的變化來自於一個「恰北北」，我們修車行的隔壁是一間賣螺絲的公司，我們車行為了展示銷售機車，會把車子擺到螺絲行的騎樓門口，螺絲行也同意讓我們展示。那時螺絲行裡的會計小姐英子，是一個讀夜校的高中女生， 每天夜校放學回來，經過放在騎樓的機車時，會礙到她的進出，「恰北北」就會大聲的斥罵機車店的員工。

那時候我的老闆娘就半開玩笑跟我說:「阿典，把這個小姐把起來，以後機車借你每天載她上下學，免得天天罵我們」，接到指令，而且看英子也很順眼，就很認真的追起英子，果然追到，我就天天接送上下學，不久之後，英子就變成典嫂。

跟英子相識之後，我認真的思考人生的下一步，我一直沒有忘情烘焙業，一直想做蛋糕西點，英子也很喜歡吃這些東西，他也非常鼓勵我轉行，做自己喜歡的事，才能長久。於是我辭去了正值高峰的修車事業，投入當初的最愛，去學做蛋糕。

從機車黑手到西點蛋糕，轉變只在一念之間，但是這個轉變在實務上卻是非常的巨大，沒有任何的關係與背景，我根本不知從何入手。第一個工作，我從報紙上看到，就去應徵了台北世運西點，但是他們不缺學徒，只有門市小弟的缺，我還是決定去上班，想先進這個行業再做打算。

沒有做幾個月，世運裡面的師父知道我想學西點，就介紹我去新東陽剛成立的漢妮喜餅上 班，那邊有新成立的西點部，於是我就正式開始學習烘焙。

在漢妮喜餅上班期間，我跟英子結了婚，那時我才20歲，隔年長子約凱出生，滿21歲的我，就入伍報效國家，當兵去了。（亞典創辦人賴文典 的故事之二：學徒生涯／修機車的黑手把到老婆）（下一篇：麵包代工入行 打下大片江山）

面對人生 亞典創辦人賴文典的故事 全系列