桃園市私立永平工商前校長黃耀祿今年71歲，從小在楊梅長大，2018年退休後返鄉，原想從此過上悠閒平靜的退休生活，沒想到半個月後受地方士紳邀請，擔任楊梅第二休農區「秀才休閒農業區發展協會」創會理事長，基於對家鄉的使命感，毅然再次扛起重擔，希望將家鄉楊梅打造為北台灣最優閒放鬆的地方。
黃耀祿表示，擔任校長尤其私立學校校長壓力特別大，除了要維持校務運作，對外與它校競爭升學率，對內要面對學生、家長、教師以及董事會等各方壓力；每天早上6點多到校，夜間8點才下班，中午空檔還要應付校內行政公務、老師壓力傾訴、學生申訴等。長期勞累養出一身病，高血壓、心律不整、痛風紛紛找上門。
黃耀祿說，自己屬於內斂型的人，壓力大時喜歡待在家裡聽音樂、看看書、整理環境紓壓。而楊梅擁有許多休憩的條件，最適合人們放鬆身心，包括能漫遊3條古色古香日據時代遺留下的保甲關道，欣賞泉水窩江夏堂 老宅的文化風華，到泉水窩江夏堂食農園區、秀才蜂蜜坊、甘甜坊體驗農事DIY，品嘗八方園、南方莊園、東森山莊、三四五餐廳等客家美食及庭園料理；此地還保有2棵北台灣最老、分別有750、500歲的老樟樹。
秀才休閒農業發展協會去年成立，持續向農委會申請成立休閒農業區，推動地方休區發展。
黃耀祿指出，「江夏堂」是自己祖先早期發跡時期所建，是由五棟老宅組成的古宅群，已獲市府文化局列為市定古蹟；也會持續完成休區內路標設置、人行步道及河道的維修。
目前與勞動部桃竹苗分署合作透過多元就業方案，希望讓更多有創新想法的年輕人加入，協助建置對外休旅平台，將協會的農特產品及休憩資源介紹給遊客。
黃耀祿表示，看著家中堆疊成山的企畫書，彷如又回到從前忙碌的生活。但不同於校長工作，擔任理事長除了自己給的壓力，更多了份傳承前人基業的使命感。
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