現代人營養過剩，「減肥 」成為全民關注的話題。尤其對年紀增長、代謝下降、體力變差、肌力流失的熟齡族來說，更是一大課題。日前66歲不老女神林青霞，大方公開如何在半年內透過飲食和運動，讓體重從68公斤減少12公斤的秘密，營養師表示，重點在於「減少攝取甜食」。
減肥不可以吃澱粉？用錯方法害你瘦不了
營養師李婉萍表示，介於45歲至65歲間的熟齡族，往往因上有老下有小要照顧，睡眠、心情經常受影響，造成飲食不正常。隨著年齡增加、代謝變差，要想達到有效減肥，澱粉、甜食、蛋糕、飲料等碳水化合物類食物，必須先戒掉，「低醣飲食是個方向，不是叫大家不吃飯，反倒鼓勵吃飯，但切勿超量」她認為，中午攝取半碗至一碗飯量，晚上增加蔬菜不吃澱粉。
現代人攝取食物方便快速，營養充足，營養師謝宜芳認為，過於複雜的烹調方式，例如油炸類對身體會造成很大負擔，澱粉攝取不包含麵包、粉圓等精緻澱粉，這些吃進身體，進入食道跟腸胃道都很難消化，相反地糙米、五穀類澱粉容易被身體吸收，還可增強免疫力。
如今面對與疫情共處的時代，謝宜芳也提到，據國外研究顯示，吃甜食、精緻澱粉、油炸食物，人類免疫力會下降，尤其熟齡族群要特別注意，「戒吃甜食、少吃較難消化的紅肉、澱粉量一天約是一碗半至兩碗的份量，多補充蛋白質，從魚肉、海鮮類食物中攝取對身體是最有利。」
爆紅168斷食法 循序漸進有訣竅
紅遍全球的「168間歇性斷食 」也適合熟齡族群，作法是一天中16小時禁食，將食物集中在8小時內吃完，讓身體空腹16小時後，有機會進一步分解脂肪，進而達到減肥效果。不過謝宜芳特別提醒，168的宗旨是長時間產生飢餓感、使體內脂肪燃燒，「並非睡前吃飽飽，應在睡前6小時即空腹，起床後第一頓早餐應該吃得更豐盛。」
168期間感到飢餓，謝宜芳認為，可攝取適量水果，如芭樂、蘋果最適合，不僅有飽足感，也能吃進豐富的膳食纖維。李婉萍則建議，若屬於腸胃道較弱、或曾患有胃潰瘍的人，施行168斷食法時可循序漸進，飢餓時數從12小時慢慢增加至16小時，飢餓時喝杯豆漿或牛奶、燕麥奶等。
另外，上班族除了控制飲食，工時長經常久坐，想達到更有效的減肥方法，不妨利用睡前輕鬆走點路運動，幫助睡眠。李婉萍表示，「睡前不建議進行激烈有氧運動，不過走路、太極拳 、瑜伽等，在臨床上發現對身心紓壓很有幫助。」
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