台南 麻豆 總爺藝文中心 昔日曾是舊糖廠，日治時代廳舍經過整修，搖身一變成了藝術展館，園區綠蔭蓊鬱消暑，不定時有街頭藝人免費演出，不僅可親子同遊，更適合銀髮族朋友獨訪或相揪漫步其中，恣意享受旅遊樂趣。
●總爺藝文中心前身就是糖廠大本營
台南素有「全糖城市」之稱，而總爺藝文中心發展過程，更與糖脫不了關係。前身總爺糖廠建於1905年，占地37公頃，與一般糖廠不同的是，這裡更有來頭，是當年明治製糖株式會社辦公廳舍所在。會社有7所糖廠，1909年在總爺現址設立糖廠，1990年11月1日糖廠關廠。糖廠辦公建築於1999年被當時的台南縣政府列為古蹟，2001年11月1日揭牌迄今。
●濃郁日式風格 建物有看頭藝文展覽
來到總爺藝文中心，建議可先參觀園區建物，經整修後仍饒富古風，初次造訪的遊客，大都會為眼前大片綠蔭與綠草如茵草皮吸引；走進大門為一棟紅樓建築，是總爺最具代表性建物，也是當年明治製糖株式會社辦公廳舍所在。整修完成後保留大片木構建築結構，格局四方且裝飾簡潔，目前規畫為藝文展覽空間，藝文作品搭配素雅建物，有如置身藝術沙龍。
紅樓對面的招待所是木造兩樓建築，原是糖廠員工俱樂部，正門為白色優美仿巴洛克式門飾，搭配紅磚牆、長型窗非常有味道，旁邊並有紅磚長廊。
●廠長宿舍饒富古風 園區綠意盎然
而緊鄰的廠長宿舍，為離地架高的單層日式木造建築，宿舍四周約有1000多坪庭院，種植各式花草樹木，南側日式庭園有打水井、洗石子材質打造的「石燈籠」，宿舍內以移動拉窗和隔扇變化空間、調節光線，細緻典雅工法、壁畫與雕花工藝、富禪意空間營造，屋內散發出淡淡木質香味，流露濃郁和式日系風格。
紅樓建物旁的「顏水龍紀念館」也可一遊；出身台南下營的顏水龍，距總爺僅約5公里，以馬賽克磚壁賽聞名的顏水龍，素有「台灣工藝之父」之稱，也被譽為台灣首位廣告人、企業識別標示（CIS）與文化產業先驅，館內空間雖不大，但保存當年在實踐家專美工科授課講義等，吸引許多工藝愛好者來參觀。
●木棧道等裝置藝術 假日戶外活動不歇
許多人對總爺印象最深的，就是綠意盎然，園區綿延近100多公尺的「綠色隧道」，樟樹和茄冬樹相間美景，特殊氣味芬多精，更是許多長輩散步放鬆心情好去處，多年前還優化在旁邊完成木棧道，設置裝置藝術等，假日常有戶外活動登場，許多大小朋友就在樹蔭下，坐在木棧道體驗難得輕鬆時刻。
園區內還有已經廢校的總爺國小教室，早年學生大都為糖廠子弟，目前改裝成為藝文中心辦公室，後方還有迷你操場，入口處還可見大象溜滑梯，讓不少長輩勾起年少入學點滴。
總爺藝文中心位於麻豆東郊，市道171線旁，緊鄰台灣首府大學，附近公車班次不多，建議外地遊客開車前往，可由中山高轉接台84線快速公路東行在麻豆（下營）交流道下。也可由國三經官田系統交流道接台84線，在官田西庄交流道（阿扁故鄉）下，經市道171線西行約3公里即達。
●旅遊相關資訊
總爺藝文中心
地址：台南市麻豆區南勢里總爺5號開放時間：周三至周日上午9點至下午5點
薩圖爾精品咖啡 總爺店（廠長宿舍）
營業時間：周三至周日電話：（06）5719828
秝地文創食堂（薩圖爾精品咖啡總爺店旁）
營業日：周三至周日電話：（06）5711118
吉園休閒農場
地址：台南市麻豆區南勢里總爺104-1號營業日：周三至周日，下午1點半麵包出爐電話：（06）5727689。
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