中興大學新化林場 位在台南近郊，是南台灣唯一的低海拔亞熱帶林場，有最靠近市區的森林之稱。區內步道 四通八達，蝴蝶薑步道改為挑高生態步道後，離地60公分，人走其上，爬行動物走下面，兼顧生態環境與遊客休憩，符合里山友善環境精神，遊客行走也更安全。
新化林場場長吳佾鴻表示，水土保持局台南分局與中興大學新化林場建立溝通平台整合資源，共同營造新化林場為森林水環境及生態工程教學場域。除了步道改善，也協助恢復農塘，為符合在地精神，取名「大目降埤」，結合拱橋景觀，不只有蓄水功能，還成為遊客拍照打卡景點 。
新化林場原本就是中興大學的實驗林場，擁有全台最大的桃花心木林，位在虎頭埤上游涵養水源，四通八達的步道，是林場最吸引遊客的設施，隨山坡地形起伏約有10條，可依個人腳程選擇難易程度不同的步道，共同點都是穿梭在桃花心木森林中，有著滿山遍野的芬多精，不絕於耳的鳥叫蟲鳴聲。
去年林場剛好滿百年，導演魏德聖選中做為「台灣三部曲」的森林場景，漫步林場，可想像400年前台灣的森林景象。這裡一年四季風情各異，4月桃花心木落葉隨風飛揚，最充滿詩意；5至10月是賞蝶的最佳時節，林場內到處都有蝴蝶食草及蜜源植物，蝶舞景象美不勝收。
令遊客驚喜的是，林場裡常可見中型猛禽大冠鷲，又名蛇鵰、蛇鷹、冠蛇鵰，除了在山林裡天空中盤旋，經常降落在林場的樹上，有時遊客在學生實習會館前看到大冠鷲都相當驚喜，另外還有大赤鼯鼠（飛鼠）、領角鴞等，林場提醒，在森林棲息的動物才是林場真正的主人，要避免驚擾牠們。
到新化林場，不妨順道走訪二寮，這裡有全台最低海拔，有如潑墨山水般的日出雲海美景，距離新化林場車程約20公鐘。
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