氣泡水煮飯Q彈、烤肉軟嫩，料理滋味更上一層樓

健康意識抬頭，許多碳酸飲料愛好者紛紛改喝氣泡水 ，因主打零卡路里並保留刺激口感，可讓人提升喝水欲望、解渴，美味與健康兼具。氣泡水成為喜歡嘗鮮的人的新寵，很多品牌推出相關產品，在價格、口感與氣味上都有差異。其實氣泡水除了喝，也可清潔肌膚、保濕美容，甚至用在料理，能讓食材口感升級，提升食物美味。

新鮮氣泡飲 在家也能做

市售氣泡水品牌眾多，口味推陳出新，卻礙於包裝方式與水的品質，口感有時過於刺激、味道不佳，氣泡水要喝得順口、細緻綿密，關鍵在於水與二氧化碳 的完美調和。

世磊集團總經理謝維雄表示，世磊集團進口高級廚衛設備近30年，除了將設備帶入家庭，如何讓每個家庭都安心飲水、讓每個人都喜歡喝水也是公司的目標，所以推出「氣泡水烹調設備」，直接安裝在廚房，濾水功能會改善水質，可隨時打開水龍頭就喝到氣泡水。

相較於氣泡水機打出來的氣泡水，氣泡水烹調設備擁有足夠壓力，會將二氧化碳氣體打入水中融合，讓口感更好，氣泡較持久。想增添風味的人，建議可加上蜂蜜、新鮮水果和果漿，在家就能簡單地調出餐廳等級的氣泡調飲，適合取代含糖飲料，喝得更健康。用氣泡水來調酒也非常方便，招待來訪親友時，增添聚會氛圍。

氣泡水煮飯 口感Q彈

氣泡水還可以怎麼運用呢？謝維雄分享，很多人不知道，「氣泡水除了飲用還是烹調好幫手。」在煮飯時，若用氣泡水洗米、並加入氣泡水一起烹煮，煮出來的飯，可以像壽司米一樣Q彈；煎烤肉類之前，若用氣泡水浸泡，利用氣泡高速彈震幫肉品按摩，會有像傳統拍打肉類的效果，讓肉質更軟嫩多汁；洗滌水果也可用氣泡水，氣泡與果皮產生震盪可幫助去除粉塵。

另外，因為氣泡水的最佳飲用溫度是2-8度，利用冰涼氣泡水來冰鎮麵條、生菜水果，有爽口的效果；用來將川燙過的海鮮快速冰鎮。除了烹調，也可用氣泡幫助肌膚做按摩，清潔更徹底。