AI重點
文章重點整理：
- 重點一：優格要看是否含功能性活菌與菌數標示。
- 重點二：成分越單純越好，優先選無糖原味優格。
- 重點三：保存冷藏且飯後30分鐘吃，活菌較能存活。
超市冰櫃前站了好久，優格 品牌一排又一排，不知道怎麼挑？ 今天就來詳細說明優格該怎麼看標示、益生菌 怎麼挑，幫助大家買到真正有益健康的好優格！
1.先搞懂優格裡的益生菌
優格之所以對腸道有益，關鍵就在於活的益生菌！製作優格必須使用的基本菌種是乳酸鏈球菌和保加利亞乳桿菌，這兩種是發酵優格的標配。
但這兩種菌並不一定能活著抵達腸道發揮作用，真正對腸道健康 有幫助的是額外添加的功能性益生菌，像是嗜酸乳桿菌（Lactobacillus acidophilus）、比菲德氏菌（Bifidobacterium）等。
買優格前先翻到成分標示，看看有沒有這些「加值菌種」，有的話才是真正的腸道好夥伴！
2.活菌數怎麼看才夠？
一般來說，優格中的活菌數建議至少達到「每公克一百萬CFU（菌落形成單位）以上」，才有機會發揮實質效果。 包裝上如果有標示「活菌數保證至有效期限」，代表廠商承諾到保存期限前菌數仍符合標準，這是挑選時的加分項目。
如果只寫「含益生菌」但沒有標示活菌數，那這瓶優格的實際效益就要打個問號了！
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3.成分越簡單越好
翻開成分標示，一瓶好優格的成分理想上只需要：生乳（或鮮乳）＋菌種，就這樣！
要特別注意這些
•糖分添加：
很多市售優格為了口感加入大量砂糖或果糖，讓健康優格變成高糖炸彈，建議選擇無糖或原味優格，自己控制甜度。
•澱粉、增稠劑：
有些優格為了讓質地更濃稠加入修飾澱粉，這類產品乳蛋白含量相對較低，營養價值也較差。
•香料、人工色素：
這些添加物對腸道菌相反而是負擔，選購時盡量避開。
4.保存和食用方式也很關鍵
益生菌是活的，保存方式不對，菌種就會死光光，再貴的優格都白費！ 務必全程冷藏保存，不要放在室溫下超過2小時。 開封後盡量在2～3天內食用完畢，避免雜菌汙染。 不要加熱優格食用！高溫會直接殺死活菌，溫熱的優格等於喝了一杯沒有益生菌的乳製品。 空腹時食用優格，胃酸濃度較高，益生菌存活率會下降；建議飯後30分鐘食用，效果更好！
精華 FAQ
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因為基本發酵菌不一定能活著到腸道，真正有助腸道健康的，通常是另外添加的功能性益生菌，例如嗜酸乳桿菌或比菲德氏菌等。
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一般建議每公克至少有100萬CFU以上，才較可能發揮效果；若包裝寫明「活菌數保證至有效期限」，代表保存到期前仍有一定保障。
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優格要全程冷藏，不要室溫放太久，開封後盡快吃完，也不要加熱；空腹時胃酸高不利益生菌存活，建議飯後30分鐘食用較適合。
本文轉載自《黃士維院長 - 微創機器人手術權威 消化道 疝氣 專家 - 秀傳醫療體系FB粉絲團》，原文為：優格怎麼買才買對？看懂益生菌標示不踩雷！
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