高雄最新網美餐廳！全台唯一無花果雞煲好拍更好吃，潮汕火鍋點餐攻略 | 在地推薦

高雄新開幕火鍋店「烽味正宗潮汕火鍋」，主推道地潮汕火鍋，招牌是全台唯一的無花果雞煲，加入了十種藥材和無花果乾、紅羽土雞雞骨精心熬燉，上桌自帶仙氣，不僅美秒變身網美打卡鍋物，湯頭更是溫潤回甘，清爽不膩。有別於一般火鍋店主推牛肉、豬肉，「烽味正宗潮汕火鍋」主打肉品是以每日現送的溫體紅羽土雞去骨切成片狀，清涮13~15秒，口感皮脆肉嫩，十足創意的吃法，店家也推出每日限量的超稀有部位『胸口撈』(即位於牛胸和腿部軟骨處，質地類似豬皮膠質，脂肪含量相對較低的牛胸腩。)脆而不膩的口感，牛脂味濃郁，成為顧客桌桌必點的明星商品。

店內另一款不預訂吃不到的竹笙椰子雞煲，採用每日新鮮現剖椰子汁與椰肉入湯，再加入紅羽土雞與竹笙文火慢燉，完全零添加，雞肉的甜味昇華在湯裡頭，清甜清潤，吃過保證愛上，即使是夏天想吃鍋，這家「烽味正宗潮汕火鍋」都很適合。

烽味正宗潮汕火鍋的位置與介紹

「烽味正宗潮汕火鍋」開在高雄市新興區民族二路，店的後方就有收費停車場，開車騎車來用餐都很方便。

老闆許米恩因為吃過道地的潮汕火鍋後念念不忘，加上男友是正宗潮汕人，因此親自到潮汕學習，並將原汁原味搬回台灣來，但因為是首次接觸餐飲業，更加親力親為，連挑選食材、店內的陳列擺設都親自操刀不假他人之手，打造出這家「烽味正宗潮汕火鍋」，一推出瞬間成為話題。

烽味正宗潮汕火鍋的用餐環境

店內有一二樓空間，裝潢走極簡風格，雖然二樓桌位不少，但因為獨創的口味，一開幕就話題不斷，尤其一到假日生意都大爆滿，熱門品項也會提前售完，建議來用餐一定要先訂位。

烽味正宗潮汕火鍋的醬料區

「烽味正宗潮汕火鍋」的醬料也是老闆許米恩很自豪的，除了自家調製還一次提供十多種醬料，新鮮看得見。首創有別於台灣人常吃的台式沙茶醬，更推出潮汕沙茶醬，口味更不油膩，十多種的醬料搭配出多種的調味料方法，客人都可以隨心所欲變化，(店家也有多種推薦的搭配法可參考)，也因為成本考量，醬料可無限量取用，採每人酌收10元醬料費，不使用則不會被收取費用。

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烽味正宗潮汕火鍋菜單｜Menu

「烽味正宗潮汕火鍋」菜單如下，店內用餐採掃碼線上點餐，湯底有五款，食材都是每天新鮮現送，推薦必點招牌無花果雞煲、竹笙椰子雞煲套餐(需預訂)、脆皮雞肉、胸口撈、現切溫體牛、蝦滑、牛肉丸、手工燕餃等、虱目魚丸，建議一次點齊點夠點足，尤其飯點時間客人多時，熱賣商品真的很容易提前完售，想加點也點不到。

烽味正宗潮汕火鍋餐點推薦

二訪，上次點了無花果雞煲，這次品嘗了無花果雞煲和竹笙椰子雞煲，想不到上次被無花果雞煲圈粉，這次直接愛上竹笙椰子雞煲帶出椰汁清甜與濃郁雞骨的鮮味，推薦大家一定要來品嘗它。

無花果雞煲

紅潤的無花果乾在鍋中真的超美耶!這一鍋無花果雞煲真的自帶仙氣，一端上桌就先美一波，必須相機先食。

以無花果乾加上十種藥材、紅羽土雞雞骨精心熬燉，湯頭帶點淡淡的果香味與藥材味，溫潤回甘清爽不膩，沒有厚重的中藥味，冬天夏天都適合。

脆皮雞

新鮮的溫體脆皮雞，只需要涮上13~15秒即可以吃，口感吃來皮脆肉嫩又鮮甜，重點是沒有雞肉的腥味，搭配沾醬或是單吃，品嘗原始雞肉清涮的鮮甜都很好吃，而且完全不柴又健康。

竹笙椰子雞煲套餐 (附脆皮雞肉盤)

每日限量的竹笙椰子雞煲套餐，請記得提前預訂。採每日採買新鮮現剖椰子汁一次倒入三瓶原汁再加上竹笙、新鮮的椰子肉與紅羽土雞文火熬燉，完全零添加，湯頭自然鮮甜，上桌建議直接先喝一碗原湯，感受他們用心熬燉的美味，真的超清甜，椰子的香氣十足，濃郁的雞骨香氣也很迷人，整鍋都是自然的甘甜味。裡面給的土雞翅也很霸氣，熬燉到很入味，肉嫩好吃。