編按：天氣一冷，薑母鴨 餐廳往往座無虛席，想吃道地的炭燒薑母鴨？來「霸味薑母鴨」準沒錯！超過30年的老字號，湯頭濃郁、鴨肉大塊，CP值超高，還有其他地方吃不到的特色鴨佛！想知道怎麼點、怎麼吃才最內行？快跟著部落客PEKO一起來朝聖吧！
霸味薑母鴨 在哪裡
說到炭燒薑母鴨，絕對少不了全台分店最多的「霸味薑母鴨」， 創立於1993年，總店在三重，但PEKO這回跟家人是在板橋 長江店用餐，這裡距離最近捷運 新埔站跟捷運新埔民生站，都還有近20分鐘的腳程，店門可停放機車，騎車前往蠻方便的。
霸味薑母鴨 長江店
電話：02 2259 0261
地址：新北市板橋區長江路一段54號
營業時間：16:00~ 凌晨01:00
這天剛好有看到師傅在炒鴨肉，那香氣真的是有夠濃郁，真心覺得「霸味薑母鴨」的鄰居們很可憐，每天都要聞這香氣，越聞越餓怎麼辦？
愛吃薑母鴨的老饕都知道，薑母鴨吃炭燒的最棒，而「霸味薑母鴨」賣的就是炭燒薑母鴨。
霸味薑母鴨 內用環境
PEKO沒去過「霸味薑母鴨」其他分店，只耳聞三重店（重陽路一段）跟萬華店（艋舺大道）生意超好，常常在排隊，沒想到板橋長江店竟然有三個店面，除了店內座位，騎樓下也有座位，而且造訪這天竟然9成滿，冬天都還沒來，真的有誇張到。
編輯推薦》冬天靠麻油雞、薑母鴨暖胃暖手腳？薑母鴨、麻油雞做法、營養功效一次看：https://reurl.cc/eG71OR
霸味薑母鴨菜單
「霸味薑母鴨」沒有低消，薑母鴨一份是300元，上圖是各品項單點的價格。
不想傷腦筋的可以直接點套餐，4人以下點A套餐（薑母鴨一份），5人以上點B套餐（薑母鴨一份半）。
飲品自取，冰箱上沒有標價，當天點了一瓶金牌啤酒，結帳時是80元，供你們參考。
霸味薑母鴨推薦
薑母鴨、羊肉爐這兩款是冬天必吃美食 ，天氣越冷生意越好，「霸味薑母鴨」的鴨肉切的很大塊，看起來肉雖多，但有點柴口，不太好啃。
桌上有辣椒醬油和豆腐乳醬，PEKO覺得沾豆腐乳醬比較搭。
「霸味薑母鴨」的湯頭香醇濃郁，不會太燥熱，麻油香和薑味十分和協，沒有誰特別搶戲，用餐期間店員會巡場，幫忙加湯，如果現場比較忙，自己去找服務員說要加湯，來的速度也不會太慢，服務不錯。
這天PEKO有點一份A套餐，套餐除了一份薑母鴨，還有小丸子、鮮豆皮、高麗菜、金針菇、黑木耳以及凍豆腐，其中小丸子跟凍豆腐是一開始就由師傅連同薑母鴨滾過上桌，坦白說套餐的配料，PEKO只有覺得凍豆腐跟鮮豆皮是必點的。
雞佛應該蠻多人吃過，但鴨佛就少見了，據說可遇不可求的，要碰運氣才吃的到，陳小妹說沒吃過想試試，就點了一份，PEKO覺得口感跟雞佛雷同，一咬就爆開，吃過的就懂！
因為「霸味薑母鴨」鍋裡鴨肉不太好啃，所以PEKO有點一份鴨肉片，份量不多，但蠻嫩口的，推薦點這個。
不論吃薑母鴨還是羊肉爐好像都得搭配麵線，「霸味薑母鴨」的麵線上面有添加少許的油蔥，單吃OK，但PEKO更推薦加薑母鴨湯變成湯麵線更好吃。
這回四人用餐，點了「霸味薑母鴨」的A套餐+一份薑母鴨+鴨佛+豬血糕+鴨肉片+麵線*4，整體來說吃的蠻飽的，但如果你是帶長輩來，PEKO建議除了主鍋本來的一份薑母鴨，其他都點鴨肉片，不要再追加整份的薑母鴨，因為來這主要是喝湯，不是吃肉，個人淺見跟你們分享。
霸味薑母鴨 長江店
電話：02 2259 0261
地址：新北市板橋區長江路一段54號
營業時間：16:00~ 凌晨01:00
本文轉載自《PEKO の Simple Life》，原文為：【板橋薑母鴨】霸味薑母鴨，300元就開吃的炭燒薑母鴨，連鴨佛都吃的到（菜單）
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