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編按:天氣一冷,薑母鴨 餐廳往往座無虛席,想吃道地的炭燒薑母鴨?來「霸味薑母鴨」準沒錯!超過30年的老字號,湯頭濃郁、鴨肉大塊,CP值超高,還有其他地方吃不到的特色鴨佛!想知道怎麼點、怎麼吃才最內行?快跟著部落客PEKO一起來朝聖吧!
霸味薑母鴨 在哪裡
說到炭燒薑母鴨,絕對少不了全台分店最多的「霸味薑母鴨」, 創立於1993年,總店在三重,但PEKO這回跟家人是在板橋 長江店用餐,這裡距離最近捷運 新埔站跟捷運新埔民生站,都還有近20分鐘的腳程,店門可停放機車,騎車前往蠻方便的。
霸味薑母鴨 長江店
電話:02 2259 0261
地址:新北市板橋區長江路一段54號
營業時間:16:00~ 凌晨01:00
這天剛好有看到師傅在炒鴨肉,那香氣真的是有夠濃郁,真心覺得「霸味薑母鴨」的鄰居們很可憐,每天都要聞這香氣,越聞越餓怎麼辦?
愛吃薑母鴨的老饕都知道,薑母鴨吃炭燒的最棒,而「霸味薑母鴨」賣的就是炭燒薑母鴨。
霸味薑母鴨 內用環境
PEKO沒去過「霸味薑母鴨」其他分店,只耳聞三重店(重陽路一段)跟萬華店(艋舺大道)生意超好,常常在排隊,沒想到板橋長江店竟然有三個店面,除了店內座位,騎樓下也有座位,而且造訪這天竟然9成滿,冬天都還沒來,真的有誇張到。
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霸味薑母鴨菜單
「霸味薑母鴨」沒有低消,薑母鴨一份是300元,上圖是各品項單點的價格。
不想傷腦筋的可以直接點套餐,4人以下點A套餐(薑母鴨一份),5人以上點B套餐(薑母鴨一份半)。
飲品自取,冰箱上沒有標價,當天點了一瓶金牌啤酒,結帳時是80元,供你們參考。
霸味薑母鴨推薦
薑母鴨、羊肉爐這兩款是冬天必吃美食 ,天氣越冷生意越好,「霸味薑母鴨」的鴨肉切的很大塊,看起來肉雖多,但有點柴口,不太好啃。
桌上有辣椒醬油和豆腐乳醬,PEKO覺得沾豆腐乳醬比較搭。
「霸味薑母鴨」的湯頭香醇濃郁,不會太燥熱,麻油香和薑味十分和協,沒有誰特別搶戲,用餐期間店員會巡場,幫忙加湯,如果現場比較忙,自己去找服務員說要加湯,來的速度也不會太慢,服務不錯。
這天PEKO有點一份A套餐,套餐除了一份薑母鴨,還有小丸子、鮮豆皮、高麗菜、金針菇、黑木耳以及凍豆腐,其中小丸子跟凍豆腐是一開始就由師傅連同薑母鴨滾過上桌,坦白說套餐的配料,PEKO只有覺得凍豆腐跟鮮豆皮是必點的。
雞佛應該蠻多人吃過,但鴨佛就少見了,據說可遇不可求的,要碰運氣才吃的到,陳小妹說沒吃過想試試,就點了一份,PEKO覺得口感跟雞佛雷同,一咬就爆開,吃過的就懂!
因為「霸味薑母鴨」鍋裡鴨肉不太好啃,所以PEKO有點一份鴨肉片,份量不多,但蠻嫩口的,推薦點這個。
不論吃薑母鴨還是羊肉爐好像都得搭配麵線,「霸味薑母鴨」的麵線上面有添加少許的油蔥,單吃OK,但PEKO更推薦加薑母鴨湯變成湯麵線更好吃。
這回四人用餐,點了「霸味薑母鴨」的A套餐+一份薑母鴨+鴨佛+豬血糕+鴨肉片+麵線*4,整體來說吃的蠻飽的,但如果你是帶長輩來,PEKO建議除了主鍋本來的一份薑母鴨,其他都點鴨肉片,不要再追加整份的薑母鴨,因為來這主要是喝湯,不是吃肉,個人淺見跟你們分享。
霸味薑母鴨 長江店
電話:02 2259 0261
地址:新北市板橋區長江路一段54號
營業時間:16:00~ 凌晨01:00
本文轉載自《PEKO の Simple Life》,原文為:【板橋薑母鴨】霸味薑母鴨,300元就開吃的炭燒薑母鴨,連鴨佛都吃的到(菜單)
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