勇於嘗試各式各樣的人生，跨界完全不同的行業，但是只有私立高工夜間部畢業的李東原 來說，再踏入校園，完成大學學業，是他一輩子沒有想過的事，一直到基督教全福會會員王冕來跟他介紹台師大樂活EMBA，才重啟他進入大學校園的夢想。
其實之前有別的名校，來邀請李東原去讀EMBA，但是李東原覺得，自己都70歲，要退休了，再學這些企管好像不合實際，就讀樂活EMBA第一屆的王冕介紹的課程內容，李東原一看就覺得很有趣，再加上政府開放專業人士可以就讀EMBA，他才勇敢報考，「一不小心」就錄取了。
對重入校園沒有什麼信心，再加上外面的事情很多，開學不久，就經常請假，本想休學不讀了，但是當時的執行長王國欽老師，一直鼓勵他繼續學習，李東原心一橫，決定發揮拼事業的精神來拼學業，從此不再缺課，認真的上每一堂課。
認真上課的李東原發現，樂活EMBA的課程設計實在太有趣了，裡面包括太多太多，他過去完全沒有接觸的學習領域，從幸福心理學、運動、馬拉松、健身、休閒、餐飲、企管、會計、財經、統計、園藝、藝術、音樂、長照、自然農法、戶外活動設計、平台科技、海外學習...等，在李東原眼中，樂活EMBA的老師，從季力康院長到各科教授，人人都身懷絕技，學富五車，讓他在兩年的學習中，非常充實。
而李東原覺得收穫最大的是碩士論文的寫作，他的論文指導老師是王國欽以及李鴻鈞，以「呷七碗的十字路口?尋找台灣阿糯下一個創新策略」為題，進行了四場焦點訪談，邀請37位社會職場精英，總共提供了264項建議，李東原如獲至寶，這些寶貴的意見，足夠他規劃公司未來10年的經營藍圖。
之前李東原本來就有呷七碗生技公司，跟台安醫院共同研發「養生沖泡飲」，在完成碩士論文後，呷七碗未來發展中，生技的發展變成很重要的一塊，這是在論文寫作過程及結論中，大家凝聚的一個很重要的發展方向。
樂活EMBA課程，也讓李東原看到了長照建築的市場的需要，李東原跟班上同學，一同投入長照行業，負責他本來就熟悉的營建業，包括在八里及林口，他投資了跟長照相關的建案。
樂活EMBA，不只是讓李東原在70歲時取得師大碩士學位，完成了人生最後一塊最重要的拼圖，他樂於分享從這裡得到的收穫與快樂，好幾位朋友也因他的介紹。加入了樂活EMBA，他最快樂的是，樂活EMBA讓原本想退休的他，70歲開始有了重新展開人生的勇氣與願景。（全系列／完）
斜槓一生的頑童 呷七碗創辦人李東原的故事 全系列
udn討論區