博士退休,轉當牛農!「專業養職業」創造高收入

曾任農委會畜產試驗所研究員李美珠,4年前從大學教職退休後,在台南柳營養牛,投入最擅長專業領域,產值明顯優於同業,除收入比退休前高好幾倍,身體更健康,慣見「三高」也沒,打響「博士養牛」傳奇。

曾任農委會畜產試驗所研究員李美珠,在台南柳營養牛,上演「博士養牛」傳奇。 圖/謝...

曾任農委會畜產試驗所研究員李美珠,在台南柳營養牛,上演「博士養牛」傳奇。 圖/謝進盛 攝影

68歲李美珠是國立中興大學畜產學研究所博士,專長是反芻動物營養領域,畢業後考入農委會畜產試驗所研究員,民國60至80年代以酪農輔導員輔導瑞穗鮮乳、嘉南羊乳等業者,建立相關制度與飼養配方;民國79至86年受邀至以色列指導該國酪農業。

李美珠農委會退休後轉入學界,在台灣首府大學任教多年,曾任餐飲管理學系系主任,4年前退休,隨即又轉入養牛,取名為唯聖牧場(有泉牧場)。

李美珠的牛舍乳牛健康,產乳量大幅提升,帶來豐碩收入。 圖/謝進盛 攝影

李美珠的牛舍乳牛健康,產乳量大幅提升,帶來豐碩收入。 圖/謝進盛 攝影

李美珠的牛舍環境乾淨,沒有臭味。 圖/謝進盛 攝影

李美珠的牛舍環境乾淨,沒有臭味。 圖/謝進盛 攝影

「我是想改變一些養牛文化,讓乳牛更健康。」李美珠說,她發現許多酪農在飼料添加大量小蘇打、脂肪粉,殘害腎功能與乳牛健康,造成台灣乳牛平均壽命僅1.7至2.2胎,興起「我養給你們看」念頭。

李美珠與也是大學教授退休的另一半商量後,4年前投入逾4000萬元,在柳營八翁里養乳牛,一開始養110頭荷蘭牛。她發揮專業,自調生物飼料添加多種益生菌,除牛排泄物少了慣見臭味,還有股草香。她不藏私,陸續分享給一些酪農,希望改善傳統養牛觀念、作法。

重視科學數據的李美珠,分享這幾年飼養心得;除乳脂肪、乳蛋白大幅提升,每頭乳牛平均每天乳產量、從2017年初24公斤,去年底攀升至35公斤,每公斤「造乳成本」由8.9元降至8.4元,母牛壽命可產6胎,陸續交易了160頭,加上乳廠每天固定鮮乳收購,「賺了好幾桶金」,當初投資的4000萬已回本,目前仍有150頭牛。

為養牛李美珠10點前就寢,凌晨4點起床,她笑說自己勞碌命慣了。

李美珠的牛舍乳牛健康,產乳量大幅提升,帶來豐碩收入。 圖/謝進盛 攝影

李美珠的牛舍乳牛健康,產乳量大幅提升,帶來豐碩收入。 圖/謝進盛 攝影

李美珠建議,退休後想開創事業第二春者,應該先把握「專業」、「興趣」、「財力」等元素,避免因失敗跌落人生更痛苦淵藪。

她本身研究反芻動物營養領域,長期在農委會農試所服務,知道如何「正確」養牛。「興趣很重要。」,因本身有興趣,投入養牛心情不一樣;年輕時該玩的國家、該恣意瘋狂的事都經歷了,雖然不少退休友人相約旅遊或喝下午茶,她一點都不感興趣,寧可花時間跟牛相處。

李美珠說算當初要投入數千萬養牛,也預想「後路」,不是將所有家當全部投入,以分散風險。如不幸失敗了,退休後日子,不至於全盤皆輸。

曾任農委會畜產試驗所研究員李美珠,在台南柳營養牛,上演「博士養牛」傳奇。 圖/謝...

曾任農委會畜產試驗所研究員李美珠,在台南柳營養牛,上演「博士養牛」傳奇。 圖/謝進盛 攝影

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