微波爐加熱這些超危險！雞蛋竟炸傷眼角膜，易釀災、傷身的NG清單快記

微波爐 已成現代家電 標配之一，無論用於加熱便當、泡牛奶或解凍食材都很便利，不過日前藝人王晴傳出，使用微波爐加熱雞蛋後爆炸，導致眼部燙傷、角膜破裂，引發廣大關注與討論，許多人心驚原來有些食物不適合放入微波爐加熱，一不留意可能危害健康，甚至會釀成傷害！

闢謠！微波爐「電磁波」會致癌

日前網路謠傳微波爐加熱恐致癌，雖然已證實是錯誤消息，恩主公醫院臨床營養組組長林美怡指出，微波實則為低能量電磁波，讓水分子摩擦生熱，並不會改變食物本質，也不會致癌，而潛藏危機往往來自於「以為可以加熱」的食物或是容器，輕則爆裂噴濺，重則燙傷、毀容，甚至引發火警，藝人王晴的受傷事件，就是一大警訊。

再便利也別放！微波爐加熱高風險4食材

恩主公醫院臨床營養組組長林美怡指出，部分食材因為外殼或表層含膜，加上內部富含水分、油脂，密閉性高，形成內外溫差，一經加熱容易產生高壓而爆裂，建議這些高風險食材應避免進微波爐：

一、未剝殼雞蛋、水煮蛋

外殼密閉、水氣無法釋放，是最常見的爆裂元兇，若需加熱，請先剝殼並切半。

二、液體類食物

液體類食物（如牛奶、熱湯）若加熱時間過長，易出現「超溫」現象，雖然表面看似平靜無波，實際內部早已超過沸點，一經攪拌即會沸騰噴發，造成嚴重燙傷。

三、富含油脂的食物

若加熱肥肉或是滷汁等高油液體，建議務必加蓋，以避免高溫飛濺或蒸氣噴發。

四、帶殼海鮮（如蛤蜊、蝦子）

與雞蛋原理類似，殼體密閉會導致內壓升高，加熱後極易炸裂，危險性高。

建議分段加熱法 讓食物更健康

林美怡提醒，許多人使用微波爐習慣一次設定長時間，等到響鈴才取出，但這反而會讓食物受熱不均「外熱內冷」，所以建議操作方式為：

•分段加熱：可先加熱1分鐘，打開微波爐攪拌後再補加10～30秒

•食物取出後稍微靜置幾秒，有助熱度均勻

•加熱牛奶或湯品後，勿立即就口飲用，以免因搖晃而造成噴發

顧食安 ！避開這些容器進微波爐

最後她提醒，除了加熱的食材，承裝食物的容器也關乎健康安全，以下幾種容器需格外留意：

一、外帶紙盒或紙餐盤

內層常含塑膠或鋁箔塗層，受熱後可能釋放塑化劑等毒素，不建議直接進微波加熱。

二、金邊陶瓷碗、鋁箔紙

容易產生電火花，甚至可能引起起火危險。

她提醒，經常使用的塑膠便當盒，或重複加熱外帶餐盒，放入微波爐前，請務必確認是否為「可微波」、「耐熱」標示材質，別將自己置身於化學風險中。

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