編按：保鮮膜 是廚房 中常見的食品包裝材料，但不少人對其使用方式存有誤解。例如，保鮮膜雖能延緩食物氧化，但並非完全密封，也並非所有種類都適合微波 加熱。重複使用保鮮膜亦可能影響食品衛生，而酸性或高溫食物則可能與塑膠產生反應，影響安全性。本篇文章整理了保鮮膜的常見迷思與正確使用方法，讓你在日常生活中能更安心、有效地保存食物！
保鮮膜是家庭中常見的一種包裝和保鮮材料，用於保存食物和防止氧化。然而，關於保鮮膜的使用存在一些迷思和誤解，你有幾個？
保鮮膜常見4大迷思
迷思1、有人認為保鮮膜可以完全密封食物，防止氧化和保存新鮮度
真相：保鮮膜具有一定的密封性能，可以幫助防止食物接觸空氣和保持新鮮度。然而，它並不是完全密封的，氣體和氧氣仍然可以穿過保鮮膜。在保存易腐食物時，最好將其放在密封容器中，然後再使用保鮮膜進一步包裹。
迷思2、有人認為保鮮膜可以直接在微波爐中使用
真相：不是所有的保鮮膜都適合在微波爐中使用。某些保鮮膜可能無法耐高溫，容易融化或釋放有害物質。在使用保鮮膜進行微波加熱時，請確保選擇適合微波的專用保鮮膜，並按照使用說明進行操作。
迷思3、有人認為保鮮膜可以重複使用多次
真相：雖然某些保鮮膜宣稱可以重複使用，但它們通常無法保持完整的密封性能和衛生狀態。使用過的保鮮膜可能有食物殘渣和細菌，不適合再次使用。為了確保食物的安全和衛生，建議每次使用新的保鮮膜。
迷思4、有人擔心食物與塑膠接觸會導致有害物質的釋放
真相：大多數保鮮膜是由食品級聚乙烯或聚氯乙烯製成，經過安全檢測，不會釋放有害物質。然而，為了最大程度地減少塑膠與食物的接觸，您可以在食物上放一層紙巾或使用專用食品包裝袋。
編輯推薦》保鮮膜微波食物安全嗎？溶出塑化劑？4種保鮮膜成分、耐熱溫度全解析：https://reurl.cc/r3G2Y1
使用保鮮膜 4大注意事項要留意
然而，在使用保鮮膜時需要注意一些事項，以確保安全和有效的使用：
1、適用於涼爽食物：
保鮮膜主要適用於涼爽的食物，如水果、蔬菜和冷藏食品。避免將保鮮膜用於熱食或高溫食物，以免融化或釋放有害物質。
2、避免與刺激性食物接觸：
避免將保鮮膜直接接觸刺激性食物，如酸性或鹼性食物，因為這些食物可能與塑膠接觸時釋放有害物質。在這些情況下，最好先將食物放在容器中，再用保鮮膜覆蓋。
3、適當的儲存方式：
在存儲食物時，確保食物表面乾燥和清潔，避免食物殘渣或液體滲漏。在使用保鮮膜包裹食物之前，將其放入適當的容器中，以確保最佳的保鮮效果。
4、不適用於微波加熱：
大多數保鮮膜並不適合直接在微波爐中使用，因為高溫可能使其融化或釋放有害物質。在使用保鮮膜進行微波加熱時，應該選擇專用的微波加熱封口袋或容器。
本文轉載自《常春月刊》，原文為：保鮮膜「4種用法」都不對！直接觸碰到食物也NG 揭8個使用知識正解
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