編按：香菜 有特殊的氣味，很多食物沒加香菜就顯得「少一味」，但是香菜買回來很快就變黃，該如何保存呢？用這一招放個兩三週沒問題！
香菜保存術
這樣真的可以耶！
以前腹女我保存香菜的方式都是先洗淨吸乾水份再切除根蒂、整把密封冷藏，是可以撐多天一點，但還是會乾黃變色...
早就看過很多人用「過濾水泡水保存香菜」的方式，但我一直沒試過，你也知道很多方法都是傳聞中很好用但就是常會忘記或不習慣、提不起勇氣試，直到試了才發現這真的很神奇，然後就會回不去，哈哈。
這是我買回來已經放五天的泡水香菜，早上打開來換水，竟然葉子和根部都跟剛買回來時沒兩樣，好酷喔！
我超愛吃香菜的，料理時很常會用到，最近發現煎蛋也超好吃的，以後就這麼辦吧！
過濾水泡水保存香菜的方法
新鮮香菜先稍微沖洗掉髒污、挑掉枯黃葉片、裝進保鮮盒，倒入可以淹過香菜的過濾水(或開水)，密封放進冰箱冷藏。每5至6天更換一次盒內的水，據悉可以保存約兩至三週。
※每次料理取需要的量並順手把發黃的葉子挑掉即可！
本文轉載自《我可是生活家》粉絲專頁，原文為：早就看過很多人用過濾水泡水...
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