台灣日治時代著名的江山樓、東薈芳、春風得意樓等都是當時仕紳、政商名流最常聚會的酒店，也是有歌女招待的酒樓，當時酒家興盛，甚至流傳「登江山樓，吃臺灣菜，聽藝旦唱曲」這樣一句形容盛況的俗諺。
50、60年代的台灣延續日據時代的酒家文化，從音樂、菜餚到配酒都是數一數二的講究，當然更不能不提酒家裡的靈魂人物，那些負責招待賓客的曼妙女子們。
她們夜夜笙歌，陪伴客人唱歌喝酒，活絡歡樂的氣氛，但你可能想像不到，每位女招待的身後都曾有一段猶如八點檔的身世故事，她們投入聲色場所之前，常是迫於生計和無奈，但我們看不見她們臉上的哀愁，只見她們學會在逆境中挺身立足、把酒言笑，展現出柔美的自信，成為妖嬌美麗的化身，讓男人為之神魂顛倒。
2023年老派的生活日曆特別選錄1955年12月，鳳仙酒家的女招待們擔當日曆模特兒的照片，鳳仙酒家的女招待拋開夜晚陪酒賣笑的姿態，難得地活躍於陽光下，卻讓我們對酒家女子的形象完全改觀，從酒家的燈紅酒綠中抽離，穿著典雅旗袍 的女招待在鏡頭前大方展露笑顏，她們原來不過是一群認真面對生活的女子罷了。
立即前往 【報時光】2023老派的生活日曆
鳳仙敬軍之花 明與櫻花媲美艷櫻麗影任君選攝 懸獎品題藝術佳作1956-03-09/聯合報/03版/【本報訊】敬軍花榮獲團體冠軍的鳳仙酒家，為答謝購買敬軍花捧場的顧客，定於明日舉行陽明山春遊攝影比賽大會，將雇遊覽車十輛，分於上午十一時半及下午二時載運購買敬軍花的顧客及攝影者上山，每車派由該酒家女服務生數人擔任招待。凡參加攝影比賽者，攝櫻花，或攝鳳仙之花均可，第一名獎銀杯一個，新台幣一千元，第二名銀杯一個，新台幣五百元，第三名取二名，各銀杯一個，新台幣三百元，並錄取其餘優勝者十名，均有獎品。
植物園中 今攝影賽1957-12-22/聯合報/03版/【本報訊】攝影新聞舉辦的第一屆讀者攝影比賽，今日下午一時至四時在本市植物園舉行，由鳳仙酒家的小姐十五人充模特兒，第一獎新台幣一千元，另選佳作一百名，均有獎。
本文轉載自《報時光》，原文為：身穿旗袍的嬌點 鳳仙酒家女招待 50年代酒家文化的靈魂人物
udn討論區