18+

停電免再擔心冰箱食物!譚敦慈:記住5原則不開冰箱、保存期要減半

林口長庚臨床毒物科護理師譚敦慈發文歸納「停電時冰箱保存方法」五原則。 圖/王昭月 攝影
林口長庚臨床毒物科護理師譚敦慈發文歸納「停電時冰箱保存方法」五原則。 圖/王昭月 攝影

3月3日上午全台大跳電,影響約549萬戶,至當日中午12時還有3成尚未復電。氣溫正好開始回暖,冰箱裡的食物該怎麼辦?長年耕耘食安教育的林口長庚臨床毒物科護理師譚敦慈,3/3日在臉書發文歸納「停電 時冰箱保存方法」五原則,復電後食物要在減半的保存期內吃完,平時冰箱容量也不要存放超過7成,才能維持良好的食物保存功能。

譚敦慈撰文指出,突然停電時,最擔心冰箱裡的食物因此腐敗、造成浪費。一旦停電,第一原則是「不要開冰箱。」根據美國疾病管制與預防中心建議,斷電後若不打開冰箱,冷藏室可以維持4小時,冷凍庫在放半滿狀況下,可維持24小時。

第二原則是在冷藏室的上層放置保冷劑或冰塊。利用冷空氣由上往下移動的物理原理,,如此有助冷藏室維持低溫。第三個原則是要檢查食物。如果發現有變味或變質,務必丟棄,以免為了省下食物的小錢,卻因此生病花大錢,得不償失。

第四個原則是針對冰箱裡保存的剩菜或熟食,一定要確實煮沸、加熱之後才能食用。第五個原則是復電之後,要把所儲存食物先吃完再採買,而且這些食物保存期要減半,比如原本應30天內要吃完的食物,就要自動改成15天內吃完。

譚敦慈提醒,平常就要做好「冰箱管理 清潔 」,才能維護飲食安全,切記不可以把冰箱內部堆滿滿,存放量不要超過容量的7成,才能讓冰箱維持良好功能。

更多新聞報導

居家撇步 邱宜君 停電 冰箱管理 食材保存 清潔

「臥榻、中島廚房、家事間!」 2022設計重點:療癒與家人互動

舊衣別急著丟!教你斷捨離同時創造現金流(全台二手收購店家)

延伸閱讀

為大腦銀行存健康本!洪蘭:疫情時請盡量運動

買股「超有自信」竟成韭菜賠錢主因?

把握「驚蟄」這一天!消災解厄效果最佳

保存蒜頭也有分派系,選對方式放半年也沒問題!

相關文章

整理,是面對自己的過程!什麼該丟,什麼該留?斷捨離事半功倍秘訣公開

斷捨離如何開始?3招輕鬆整理 中高齡無痛上手必學

《黑白大廚》你看了嗎?人氣排行榜TOP9揭曉 第一名是他

斷捨離讓你焦慮感爆發?學5件事讓身心煥然一新

盤點蘋果iPhone16的10大亮點!爸媽爺奶顧小孩最需要的配備總整理

用香氛蠟燭紓解一整天疲勞!浴室、廚房、臥房都能用,再推3場合聚會專屬香氛

熱門文章

「生病回台爽用健保」以後行不通了!他怒批:遲來的正義

半夜腳抽筋太痛苦!50%成人有這問題,補充1營養素就改善

65歲退休可領多少退休金?最多3筆錢入帳!退休金試算公開

不是感冒!他嚴重鼻塞流鼻水,竟是這種癌症作祟

udn討論區