養生飲食三酸甘油脂竟超標！營養師劉怡里揪「午茶喝1物 」 快改這習慣
健康的身體是由許多好習慣所積累而成，當然，看似小小不起眼的生活習慣 ，也隱藏著健康危機。現在風行的養生飲食，明明不碰油炸也忌酒精，三酸甘油脂 卻飆高，一不小心就掉入誘發心血管疾病 的行列！營養師 劉怡里 揭露，若是食用過量精緻澱粉 、含糖的食物，同樣會危害健康。
劉怡里營養師表示，一杯新鮮果汁可能有3倍的柳丁，代表果糖分量也是3倍，很容易攝取超量的果糖，影響三酸甘油脂。
示意圖／freepik
三酸甘油脂正常值是多少？
「血液中的脂肪簡單區分為『低密度膽固醇 』（不好的膽固醇）、『高密度膽固醇』（好的膽固醇），與『三酸甘油脂』。其中，三酸甘油脂最易受飲食影響，換言之，可以藉由改變飲食、生活習慣而降低三酸甘油脂的危害。」
劉怡里解釋，三酸甘油脂最理想數值是<150mg/dl，邊緣值150～199mg/dl、過高200～499mg/dl、極高≥500mg/dl，假使血液中三酸甘油脂高於正常值，可能會提高罹患心血管疾病的機率，造成腦中風等併發症，倘若是大於800～1000mg/dl甚至會誘發急性胰臟炎。
三酸甘油脂異常的3大凶手
她分享，很多體態纖細的人平常注重飲食，不吃肥肉、不吃油炸物，往往在健康檢查時才發現三酸甘油脂竟然超標，感到十分不解。扣除先天性和後天藥物的影響，絕大多數人超標都與飲食習慣有關。
例如，看似健康的現打果汁也是陷阱之一。平日吃兩顆柳丁能有飽足感，但一杯新鮮果汁可能有3倍的柳丁，代表果糖分量也是3倍，一不留意吃下肚後很容易攝取超量的果糖，影響三酸甘油脂。
此外，「食用過量的油脂」、「過量的糖分或醣類 」、「過量的酒精」這三類食物，也會增加三酸甘油脂，成為危害血脂的凶手。
劉怡里表示，早期大家會認為血液中的三酸甘油脂超標，大多是因為飲食太油膩所造成，卻忽略糖分或醣類的攝取量，就算平日三餐避免大魚大肉，以蔬果為主，既沒有吃油炸物，也沒有飲酒，但對麵包、蛋糕等精緻澱粉不忌口，同樣會助長增加三酸甘油脂的累積。
不僅如此，午茶時刻點一杯含糖手搖飲料犒賞自己、業務經常飲酒應酬等，同樣會造成攝取超額熱量，使得血液中的三酸甘油脂超標。「體內三酸甘油脂過高會引發高血脂症，極有可能產生動脈硬化、高血壓、心臟病、腦中風等重大疾病。」
劉怡里營養師分享3招降低三酸甘油脂的好方法，三個月內可見到成效。 圖／劉怡里提供
3招降低三酸甘油脂：生活、飲食、運動
「想要降低三酸甘油脂並不難，3個月內可見到成效。」劉怡里說明，首要調整生活習慣，比方說戒菸、減肥、養成規律運動；其次是改變飲食習慣，戒掉飲食中的果糖、精製糖、奶油、油炸和酒精類食物，將精緻澱粉替換成膳食纖維高的澱粉（地瓜、全麥吐司、紅豆、綠豆等五穀雜糧），多攝取高纖蔬菜（地瓜葉、波菜、花椰菜、苦瓜、菇類）等幫助脂肪代謝分解。
劉怡里最後補充，有些人會利用保健食品輔助，比方有omega -3的魚油、紅麴納豆等保健食品，但僅此輔助使用，仍該著重於改變生活與飲食習慣，如果經過3～6個月的生活飲食上的調整，三酸甘油脂指數依然大於200mg/dl，建議盡速回診，和醫師討論以藥物輔助控制，但是用藥後，依然也要維持良好的飲食與生活習慣。
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