台北「加蚋仔」掀起返鄉創業潮！用「家鄉味」延續家的記憶！ | 在地推薦

南萬華，古名為「加蚋仔」，位處萬華區西藏路、中華路二段與新店溪所圍之東園、青年公園一帶，昔日肥沃的土壤與清澈的流水，孕育出「加蚋三寶」──豆芽菜、麻竹筍和茉莉花。近年在地年輕人陸續回鄉創業，成立「台北市加蚋商圈協會」，發揚當地歷史特色，帶動在地發展。

成立商圈協會　延續在地風情

加蚋商圈協會的成員都是返鄉開店或接班家業的年輕老闆，他們憑藉共同的經營經驗，彼此一拍即合，在2020年成立協會，凝聚眾人力量，透過舉辦不同的活動，重現加蚋仔昔日的繁華景象。

提到加蚋生活的光景，協會理事長周孟儒表示，青年公園一直以來都是大家喜愛的好去處，且越來越多人於假日專程前來，就連1980年代當紅的偶像藝人都還曾在此辦過簽唱會，是許多台北人兒時的回憶。另外，位於青年公園1號門廣場的太陽花鐘打造四季不同色彩的花草，是絕佳的視覺饗宴，也是熱門打卡景點 。

周孟儒憶起當初回鄉協助父母經營開業數十年的「家香味食堂」，剛開始視其為家庭事業，現在則肩負傳承滷肉飯、白菜滷、土魠魚羹等傳統好味的責任，希望透過家鄉風味延續在地生活的情感，並透過美食吸引更多人來體驗加蚋仔的風情。

了解家鄉歷史　發揚鄉里文化

至於加蚋的歷史，「家吶子台式居酒屋」創辦人，同時也是六島創意總監的周盈君主動提醒，「蚋」這個字注音為ㄖㄨㄟˋ，起因為南萬華地區在清朝年間被稱為「大佳臘庄」，後又改為「加臘仔庄」、「加蚋仔庄」，無論是「佳臘」、「加臘」或「加蚋」，均是從平埔族凱達格蘭族語「gara」音譯而來，代表沼澤地，加上當地蚊蟲多，文字從「臘」字改成「蚋」，但讀音仍維持ㄌㄚˋ。2017年捷運萬大線加蚋站籌建時，曾因「蚋」字讀音引發討論，最終台北市 捷運工程局尊重在地意見，將站名發音讀為ㄌㄚˋ；另一個有趣的歷史也與地名有關，加蚋仔許多里名都帶有「德」字，例如全德、錦德、壽德里等，主要是因為德字閩南語發音與加蚋三寶之一麻竹筍的「竹」字相同而來。

周盈君談及百年歷史老街東園街，是加蚋仔生活與經濟的重心，全盛時期有3間戲院並立，且在短短的850公尺內就有近十間銀樓，故曾流傳一句俗諺──「加蚋仔人的金錶鏈比牛索還粗」。此外，加蚋地區本屬利於農作物生長的沼澤地，但在很久以前的某年農曆3月遭逢蟲害而損失慘重，當地耆老建議從木柵忠順廟迎請保儀大夫前來繞境祈福，害蟲因此銷聲匿跡，這被百姓視為神蹟，儘管加蚋仔現已從農業轉為工商業，但每年一度的保儀大夫（尪公）祈福繞境，仍是凝聚地方民眾向心力的重大盛典。

在加蚋仔長大的周盈君表示，自己原先對於當地興衰與歷史並不熟悉，直到回鄉創業，回顧自己的成長歷程與加蚋仔的發展軌跡，才意識到了解鄉里的重要性，她告訴自己必須循著城區的源頭，深入推廣眾所不知的南萬華。