高雄鼓山│老靈魂、新生命,打造全台「最美魚市場」!

鄰近鼓山輪渡站 ,位於鼓山漁港東側的鼓山魚市場 是高雄首座現代化魚市,見證過哈瑪星最繁榮時刻,隨著漁業重心從哈瑪星轉至前鎮漁港而熄燈。為活化鼓山魚市場成為新型態場域,高雄市政府啟動改造計畫,將其中的第一拍賣場整建活化為農漁精品展售中心,打造富有歷史意義的高雄海景第一排。

改造後的鼓山魚市場以透明盒子為概念,用透光材料營造室內明亮感,白天、夜晚各有不同...

改造後的鼓山魚市場以透明盒子為概念,用透光材料營造室內明亮感,白天、夜晚各有不同風情。 上圖:攝影/Carter、下圖:黃敬文

「以前從清明到端午,每當捕黑鮪魚的大船入港,黑鮪魚就會排滿輪渡站旁邊的魚市空地,船家、賣魚的、開料亭和湊熱鬧的全部聚在一起,熱鬧不輸日本築地喔。」從小生長在鼓山的居民,即便聽長輩回憶這段過往,也很難把沒落已久,部分區域甚至變為停車場的鼓山魚市場,與當年盛況連結。

鼓山魚市場過去曾是臺灣捕撈鮪魚、烏魚、鯊魚等魚貨重要集散地;照片拍攝於民國61年...

鼓山魚市場過去曾是臺灣捕撈鮪魚、烏魚、鯊魚等魚貨重要集散地;照片拍攝於民國61年。 圖片提供/高雄市立歷史博物館

「日治時期打狗港漁業十分發達,在築港計畫實施前,就已供應鮮魚到臺南及其附近地帶,最遠還供應到台北、新竹等地。」市府海洋局表示。1912年打狗港第一期築港工程完工,在現今的鼓山漁港第一船渠開闢運河,並於運河東岸的湊町設立打狗魚市場,1920年打狗更名為高雄,魚市場也隨後改名為「高雄魚市場」。

從日治時代開始,每年4到6月的黑鮪魚產季,遠洋漁船就會帶著撈捕的黑鮪魚到高雄魚市...

從日治時代開始,每年4到6月的黑鮪魚產季,遠洋漁船就會帶著撈捕的黑鮪魚到高雄魚市場交易。 圖片提供/高雄市立歷史博物館

當時大船、商賈絡繹不絕,濱線鐵道滿載各種貨物,哈瑪星進入黃金年代。高雄魚市場也同樣興盛,昭和初期對魚市場的介紹中,就提到當地鮪魚的捕獲量高達340萬斤、旗魚180萬斤,此外鯊魚、烏魚也是主要漁獲。看準遠洋漁業商機,1927年高雄州廳打造擁有完善製冰廠、冷凍廠、漁貨倉庫的高雄漁港,而高雄魚市場也在2年後搬遷至現址,即當時的新濱町二丁目10番地,結合事務所、競賣場(第一、二拍賣場為當時競賣場的一部分)、倉庫及附屬設備,是臺灣第一座現代化的魚市場。戰後高雄市漁會沿用漁港和市場設施,而高雄漁港和高雄魚市場,也依行政區分別改稱為鼓山漁港和鼓山魚市場。

鼓山魚市場有優美的荷蘭式磚砌法構造,建築師決定只加強防水,保留其原汁原味。 圖片...

鼓山魚市場有優美的荷蘭式磚砌法構造,建築師決定只加強防水,保留其原汁原味。 圖片提供/建築師趙建銘

曾經佔全臺近5成的遠洋漁業產量,鼓山魚市場在高雄漁港重心轉移後逐漸靜默。今年市府拍板翻修鼓山魚市場的第一拍賣場並改為「高雄農漁精品展售中心 」,塵封多年的建築經由設計師「開箱」後,驚喜發現老建築獨有的魅力依然不減。坐擁270度的海景,通透挑高的空間感,以及荷蘭式磚砌法構造,都讓人忍不住駐足細細品味。

鼓山魚市場外牆使用的窯燒玻璃,營造出水的泡泡感,中間有空氣層能兼顧節能效果,透過...

鼓山魚市場外牆使用的窯燒玻璃,營造出水的泡泡感,中間有空氣層能兼顧節能效果,透過光線反射可呈現不同的看海心情。 攝影/Carter

建築師趙建銘在原有建築構架中,加入新的建材元素,他指出:「設計重點在於讓看海可以變得更有趣!」,建物以透明盒子概念,以透光材料營造室內明亮感,白天、夜晚各有不同風情。藉由陶燒玻璃與雙層噴砂玻璃牆的搭配,讓海洋在光線推移中呈現多種色彩,反映不同的看海心情。晚間展售中心燈光從玻璃帷幕穿透出來照映在海面上,讓哈瑪星港灣再添浪漫新焦點。

展售中心未來不僅販賣新鮮水產,也可提供現場料理美味海鮮餐點,以及在地青農產品、飲...

展售中心未來不僅販賣新鮮水產,也可提供現場料理美味海鮮餐點,以及在地青農產品、飲品、啤酒、揚物炸串等。 圖片提供/高雄市政府海洋局

從農漁精品展售區、海鮮 料理區及餐飲休憩空間,未來展售中心將滿足農漁產品一站式購物需求,原第二拍賣場舊址規劃增建戶外濱海廣場,提供市民散步、遊逛休憩及觀賞高雄港第一港口渡輪來往的絕佳景點。農漁精品展售中心預計在10月下旬開幕,歡迎民眾來擁有老靈魂、新生命的魚市場看海購物,享用海景美食,再次喚回鼓山漁港的舊時榮光。

鼓山魚市場歡迎民眾來看海購物,享用海景美食。 攝影/Carter

鼓山魚市場歡迎民眾來看海購物,享用海景美食。 攝影/Carter

Information
•鼓山魚市場
高雄市鼓山區濱海一路109-1號

本文轉載自《高雄畫刊》,原文為:鼓山魚市場重啟 海景第一排的魚市物語

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