薑
麻油雞「2做法」健康大加分！譚敦慈授煸薑、煮湯訣竅：麻油營養不流失
市售油品百百種，如何正確用油，可是一門大學問。林口長庚醫院臨床毒物中心護理師譚敦慈表示，很多人覺得「吃油會產生邪惡」，但不吃油會產生很多問...
2024-01-04
照顧家人先從「吃得好」開始！辛勤栽培「有機薑」給家人吃最好的！
珍惜土地堅持傳承嘉義縣竹崎鄉的桃源村位處阿里山山脈延伸的丘陵地，村裡有一座有機耕作超過三十年的「桃源自然農場」。農場的第一代主人張仁主年輕...
2023-08-11
「薑」怎麼保存才新鮮？先了解「成熟度」再決定方式！
「薑」是民眾在料理時常見的佐料，像是在煮薑母鴨、地瓜薑湯、薑絲青菜或肉片等美食時絕對不可缺少它，但薑有分成嫩薑、粉薑及老薑，到底平常在料理...
2023-03-21
常見「生、乾、炮薑」用途、功效差在哪？原來不只驅寒、防手腳冰冷！
前陣子幾波寒流陸續報到，不知道大家都是怎麼保暖的呢？曾聽到不少人分享會選擇喝酒讓身體變溫暖，或是吃薑母鴨、麻油雞、羊肉爐等冬令進補來暖身，...
2023-03-02
祛寒養身不一定要大補，吃「溫性蔬菜」 暖身沒負擔！
這幾天低溫寒流壟罩全台，氣象局持續發出低溫特報，提醒大家注意保暖、心血管疾病的發生，明天冬至，嘉義長庚中醫科主治醫師蔡盈盈指出，食用偏溫性...
2022-12-22