菜單研究所
影音／這樣做絕對零失敗－極簡蛋炒飯！
不怕炒不開、炒不勻，料理新手可以從「極簡蛋炒飯」入門！食材準備：泰國長米 2杯米 約250公克（也可使用一般米）雞蛋 2顆青蔥 1隻醬油 ...
2022-11-16
影音／為白米飯增添大海滋味－牡蠣炊飯！
牡蠣炊飯的概念非常簡單，萃取牡蠣海味精華，讓米飯充分吸收，就能做出美味炊飯。食材準備：牡蠣 300公克白米 2杯水 2杯 約300c.c....
2022-11-11
影音／西班牙烘蛋太難！先挑戰零失敗的「馬鈴薯蛋餅」
喜歡蛋料理或是馬鈴薯的一定要試看看，也很適合小朋友。食材準備：馬鈴薯 5顆（如果用大馬鈴薯2顆即可）雞蛋 3顆鹽巴 適量胡椒 適量料理時間...
2022-11-08
影音／超下飯料理！零失敗家常菜：白菜豆腐滷
白菜滷起來，又甜又多汁，調味不用太複雜，醬油加水就ok；有個重點要注意：「豆腐扒著雞蛋」，下鍋煎過，香氣真的不一樣～「白菜豆腐滷」配飯超美...
2022-10-13
影音／不用微波好方便！馬鈴薯雞絲冷便當
備餐一次可以吃好幾餐，減少準備料理的時間！冷便當的概念就是選取適合煮熟成冷食的食材做便當菜，只要備餐好放在冰箱冷藏保存，取出時冰冰涼涼就能...
2022-10-04
影音／超級簡單！用電鍋就可以做：南瓜雞絲義大利麵
「電鍋→煮麵！」備料只需要用電鍋，再拌入義大利麵就完成，超級簡單！本集影音由《菜單研究所》和大家分享「南瓜雞絲義大利麵」，香甜的南瓜跟雞絲...
2022-09-30
影音／食慾不佳的救星料理：茄汁炊飯！酸酸甜甜的好滋味
當家人食慾不好怎麼辦？本集影音由《菜單研究所》和大家分享「茄汁炊飯」，酸酸甜甜～一次來兩碗！特別注意水量，本集影音準備2.5杯的米量，但因...
2022-09-22
影音／高蛋白版本！經典款：雞絲馬鈴薯沙拉
天氣悶熱沒胃口？捨去油炸，改用溫和清爽的料理方式，本集影音由《菜單研究所》和大家分享經典菜單「雞絲馬鈴薯沙拉」，用電鍋就能上菜！還會越做越...
2022-09-13
影音／酸辣、清爽、開胃！15分鐘上桌：泰式涼拌花枝
天氣悶熱沒胃口？捨去油炸，改用溫和清爽的料理方式，本集影音由《菜單研究所》和大家分享夏日開胃料理：泰式涼拌花枝！食材：花枝1尾（約500公...
2022-09-06
影音／鮪魚罐頭有新招！檸檬入菜清爽極了（鮮蔬檸檬鮪魚食譜）
「檸檬」很適合在夏季入菜，別怕跟其它食物不搭，只要運用得宜，大部份都可以幫助食物風味提升，吃起來特別清爽！本集影音由《菜單研究所》和大家分...
2022-08-31