牛排
在路邊攤吃平價牛排！1976年台式鐵板牛排街邊開賣 創始人是他
西餐剛開始盛行的70年代，通常要走進豪華的飯店或餐廳，才能品嘗到那些精緻的西式餐點。不過，那個陽春麵一碗只要五、六元的時代，西餐的價格非常...
2023-12-20
吃牛排不知道點幾分熟？先了解你最常吃哪部位！
牛排該吃幾分熟？雖然在一般狀況下，牛排館會建議三分至七分熟，可隨個人喜好而定；但其實不同部位的肉質不同，也各自有不同的理想熟度。一般來說，...
2022-08-02
牛排食尚風 「乾式熟成」、「濕式熟成」不同在哪裡？
乾式熟成牛排近幾年在國內美食界吹起炫風，乾式熟成牛排已幾乎成為高價牛排的同義詞。究竟什麼是「乾式熟成」？牛肉為什麼要經過熟成？所謂的「乾式...
2021-02-28
舌尖上的學問－老朋友吃麻辣鍋，搭什麼酒最麻吉？
年底歡聚，難免喝上幾杯。尤其在親朋好友歡聚的珍貴時刻，來一點酒精助興，不但讓氣氛更歡樂，也能讓食物更加美味。「餐酒搭」的原文是法文「Mar...
2020-11-30
比臉大64盎司巨無霸牛排登場！
和牛油花多，入口即化，受到不少饕客喜愛。看準商機的牛排館業者，紛紛推出美國和牛上桌，Smith & Wollensky邀請美國行政...
2019-10-29