料理撇步
冷凍蔬菜營養少？營養師授「5注意事項」安心吃
在最理想的狀況下，食物趁新鮮吃相對較好。不過，冷凍食品真的就不營養、不健康嗎？一般來說，台灣的冷凍食品具有一定的製作品質，而冷凍蔬菜通常都...
2024-03-28
花椰菜怎麼洗？去除農藥菜蟲這樣做！綠、白花椰菜營養比一比
編按：花椰菜怎麼清洗才乾淨？專家授清洗花椰菜5步驟，不讓菜蟲、農藥入肚。綠、白花椰菜哪種較營養？一圖一次揭！缺維生素吃這種花椰菜最營養。花...
2024-03-04
不用工作才能勤快煮飯？兩子職業婦女打臉！授「3生財法寶」，每餐只花15分鐘，在家也能輕鬆煮
食材保存研究家教你，把冰箱變成「有財有健康」的豐盛財庫！讓下廚更省時輕鬆、食材效益最大化，是通膨時代必學的聰明「理材術」，累積超過千場講座...
2023-08-13
煮菜備料好麻煩！專家授「備料時間縮減法」在家做飯也能好優雅！
食材保存研究家教你，把冰箱變成「有財有健康」的豐盛財庫！讓下廚更省時輕鬆、食材效益最大化，是通膨時代必學的聰明「理材術」，累積超過千場講座...
2023-08-12
煮飯加燙水？燉飯、炒飯怎麼煮才好吃？喜歡吃米飯的你千萬不要錯過這些小技巧！
古時候阿嬤用大灶燒飯，會有一人顧爐火，火力比較大，鍋內的冷水一下就煮滾了，米粒經過滾水快速加熱，變得Q彈。水滾後，拿掉一些木材讓火力變小，...
2023-01-31
影音／放假聚餐好負擔...營養師推薦「這道料理」吃多也不怕！
春節假期聚餐多，餐餐大魚大肉，熱量要爆表啦！「水餃」是大多數人家中的常備菜，Lexie營養師特選100克只有36大卡的「千張皮」，取代傳統...
2023-01-06
一鍋就搞定！五行粥、養生茶...零廚藝也能輕鬆料理、進補
進入立冬的11月，也是適合溫補季節，這次設計了適合懶人料理的電鍋食補，不管是一個人或一家人，簡單就能做出粥品、補湯、茶飲，輕鬆照顧身體。食...
2022-11-28
秋蟹禁忌！不只配柿子腹瀉 「這些組合」都超危險
轉眼又到了秋蟹季節，饕客們迫不及待品嚐鮮美肥蟹之餘，一定聽過坊間傳言，同時食用螃蟹與柿子會中毒？經過證實並不會，不過因柿子富含單寧酸，與富...
2022-09-14
從水煮蛋、糖心蛋到麻藥雞蛋，怎麼煮？煮多久？掌握一招零失敗秘訣！
今天這個企劃有點特別，不知道你們喜不喜歡，如果大家反應熱絡的話，「#廚房裡的疑難雜症」這個企劃，就會有續集摟！還有什麼問題都可以留言給我或...
2022-09-07
「柚子醬」最適合去油解膩！少油、高營養，自製三款中秋烤肉醬
中秋節烤肉最重要的配角，非烤肉醬和沾醬莫屬了，不妨自己動手做健康美味的烤肉醬，變換口味之外，也多了些健康！和風柚子醬親朋好友送的柚子多到吃...
2022-09-07