廚師 豬肉小百科/一張圖看懂各部位,料理秘訣一併學會! 豬是從頭到腳都是寶,但各部位肉質不同,烹調時大有學問。影響口感的因素主要在於肉質本身,油脂的比例、分布,以及筋膜組織多寡等,適合的料理方式... 豬肉 料理 絞肉 膠原蛋白 廚師 2023-06-29 看更多