咀嚼功能
缺牙不補恐生病！醫揭7大影響「老年掉牙更危險」4治療法比一比
缺牙怎麼辦？不影響吃飯需要治療嗎？醫師提醒，別小看缺1顆牙好像沒關係，不治療恐蛀牙、牙周疾病上身，長期甚至導致咀嚼施力不正、功能退化，影響...
2024-03-25
長輩吃年菜咬不動？北榮分享11道美味「軟軟菜」好咬易消化 阿祖也能吃
下周即將迎來農曆新年，在這家家戶戶團圓、圍爐的日子，對年長者來說，年夜飯如果不夠軟爛，恐食不下嚥，打壞年節心情。台北榮總營養部看到長者的需...
2024-02-01
讓長輩喜歡吃！拒絕軟爛泥 國宴主廚：高齡餐桌也能吃肉
做菜給長輩吃，牙口與咀嚼力是需要留意的部分，大家通常都知道要把食物剪切成小尺寸，並且調味少油少鹽少糖，可是食物口味清淡又偏軟爛，當大家大啖...
2024-01-06
長輩健康指南｜備餐必看！適合老人家的樂活美食原則
隨著醫藥的進步，我們的平均壽命越來越長，也讓整個社會結構有了重大轉變。根據國發會的資料，在1993年時台灣的老年人口超過7%，成為高齡化的...
2023-12-28
咬不動？難消化？國宴主廚阿慶師 讓長輩「食」在開心
「吃」和日常生活密切連結，高齡化社會來臨，因年齡增長的生理限制，而無法在餐桌上盡興的情況，屢見不鮮。國宴名廚阿慶師表示，可以透過技巧及食材...
2023-12-23
【餐桌上被遺忘的人3】軟化食材別顧加水！阿芳老師獨家祕技：像下水餃，兩段式冷熱加水法
上了年紀，吃飯是一件重要事，要顧美味又要顧營養；想讓食材變軟，又不想料理變得黑又醜？到底如何才能煮出一道好料理、好入口，又營養的菜餚？出現...
2023-12-05
20萬人用鼻胃管 成功移除者不到300人…跨領域專家組「無管人生」助病人脫管
許多人誓言「此生絕不插管」，但據統計，國內每年約有20萬人因肺炎等疾病被插上鼻胃管，更有7萬人插管的時間會超過三個月。立法院厚生會無管人生...
2023-12-04
連吃藥都會卡喉嚨？小心吞嚥障礙！專家授「正確進食」5技巧
• 肌少症會四肢無力，也會影響咀嚼吞嚥• 吞嚥功能衰退，發生吸入性肺炎風險高• 加強吞嚥肌肉運動，預防放置鼻胃管一名50多歲男性吞藥丸卡在...
2023-03-07
越會「咀嚼」腦部退化越慢！維持牙齒健康，建議「5種人」3個月就洗一次牙
● 牙齒遇缺不補，影響咀嚼功能、認知功能退化● 台灣75歲以上長者，每10人有一人全口無牙● 缺牙長者易營養失調、全身虛弱高齡長者維持健康...
2022-09-27
預防咬不動、吞不下，一招「健口操」強化口腔機能！（含影片教學）
上了年紀機能退化，咀嚼吞嚥困難，喝水常嗆咳，嚴重時甚至要靠灌食，生活毫無品質可言。專業醫師認為預防為先，銀髮族平日可撥時間做「健口操」，強...
2022-07-20