乾式熟成 牛排食尚風 「乾式熟成」、「濕式熟成」不同在哪裡? 乾式熟成牛排近幾年在國內美食界吹起炫風,乾式熟成牛排已幾乎成為高價牛排的同義詞。究竟什麼是「乾式熟成」?牛肉為什麼要經過熟成?所謂的「乾式... 異國料理 高婉珮 牛排 乾式熟成 飲食文學 2021-02-28 看更多