越省錢越胖，別折騰自己！5種節約食物反而「三高最愛」該戒掉
省錢省對地方了嗎？現代人身型圓潤不等於福氣富有的象徵，其實，富人更追求健康飲食、體態窈窕，有研究發現，低收入族群面臨經濟壓力導致容易選擇不健康的食物。很多人為了節省飲食預算，選擇看似划算又方便的即食餐，反而陷入高油、高糖、高鈉的「健康陷阱」中，不只越吃越胖，甚至導致代謝失衡、三高、脂肪肝與肥胖！專業醫師分享，這些食物雖然能省時解決飢餓，可是卻對身型和健康有很大的影響，不益於延壽。
省錢飲食長久吃 增疾病風險
恩主公醫院營養師梁芷惠指出，門診患者常為了省錢、省時選擇炒麵、涼麵、乾麵、滷肉飯等，隨便解決一餐，但這些餐食多半缺乏蔬菜、優質蛋白質，且具高脂肪、高醣，易讓熱量超標，長久會導致肥胖、高血壓、高血糖、高血脂、脂肪肝、代謝症候群等風險增高，甚至導致未來增加醫療支出。
慎選五種便宜食物 即食海苔竟傷身
許多被認為「省錢飲食」雖能短暫解決溫飽，但為了維持健康，應盡量避免下列五種食物：
1.速食與炸物
速食和炸物是健康敵人，油脂、鈉含量高，易造成血脂異常。
2.含糖飲料與手搖飲
手搖飲看似價格低但糖分驚人，增加胰島素阻抗與糖尿病風險。
3.加工食品
像是火鍋料、香腸、罐頭等等加工食品含防腐劑與高鈉，增加心血管負擔。
4.便利商店「偽健康食物」
有些標榜健康的食物，要細看營養內容，有的甜優格、重口味沙拉暗藏糖與油脂在其中。
5.即食海苔片
雖然海苔片屬於蔬菜類，但加工後常含過多油與鹽，熱量比想像中高。
壓力大更容易吃錯 咖啡甜食都是誘因
除了吃錯食物讓人發胖外，慢性壓力也是造成肥胖的兇手。慢性壓力讓身體分泌壓力賀爾蒙「皮質醇」濃度升高，不僅會刺激食慾、還會抑制體內的血清素，讓人特別想吃甜食與炸物。當壓力變大時候，人會容易疲勞，為了要提神攝入咖啡因，研究顯示，只要攝取200毫克咖啡因，體內皮質醇上升約30%，影響長達18小時，而皮質醇上升想吃垃圾食物的慾望也會增加，更易陷入血糖震盪、脂肪堆積與慢性疲勞的惡性循環。
還有一種情況是長期高壓下，過度節食不敢吃醣類食物，包括任何全榖雜糧類，會讓血糖過低，同樣會刺激皮質醇的分泌，引發憂鬱、失眠、慢性疲勞、可能增加胰島素阻抗風險，進而促進腹部脂肪堆積，再加上經常忽略飲食，導致身體應付壓力的能力變低，代謝率下降。
不傷荷包的健康吃法 營養師曝光
別為了節省犧牲健康！梁芷惠建議掌握「多原型、少加工、蔬菜比飯多」三大原則：
一、每餐蔬菜量與主食等量，搭配豆魚蛋肉一掌心。
二、便當選擇青菜多、少油主菜如烤雞腿。
三、善用豆腐、雞蛋、燕麥、地瓜、價格較穩定蔬菜類，像是胡蘿蔔、金針菇、豆芽菜等高CP值食材，健康又不傷荷包。
別省掉健康 定期健檢、自我檢視
一般成人可依政府成人健檢追蹤；若屬代謝症候群高風險族群，建議每三個月定期抽血檢查。平日也可量腰圍、BMI、體脂，或利用「短版迷你營養評估量表」自我檢視是否有營養不良風險。
「想省錢沒錯，但別省掉健康。」梁芷惠強調，聰明選食、規律作息與正確飲食搭配，才是讓身體真正「省得長久」的根本之道。
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