吃熱炒熱量嫌太多？一圖解說熱炒熱量，營養師授「4健康吃法」！

先不要管白飯有沒有吃到飽了，你們有沒有想過，去熱炒店都吃多少大卡！？想減肥減脂的人，歡迎收藏！

一口熱炒一口啤酒，熱量就爆表啦！尤其為了讓食材更「涮嘴」，會用大量調味料、油。

營養師奉上 熱炒店熱量圖鑑

（以下餐點為每一份之估值 實際份量及熱量每家店各異 大家可以抓個範圍）

蒜泥白肉 300g / 1120kcal

醉雞 600g / 1055kcal

沙茶炒麵 400g / 975kcal

四季肥腸 250g / 758kcal

醬爆雞丁 350g / 720kcal

中式炒飯 410g / 718kcal

薑絲大腸 300g / 680kcal

蔥爆豬肉 300g / 576kcal

蠔油牛肉 400g / 575kcal

三杯雞 300g / 525kcal

五更腸旺 300g / 477kcal

宮保雞丁 350g / 460kcal

糖醋排骨 150g / 450kcal

蝦仁滑蛋 350g / 415kcal

客家小炒 300g / 414kcal

炒海瓜子 350g / 405kcal

炒螺肉 300g / 400kcal

金沙豆腐 200g / 400kcal

培根高麗菜 250g / 320kcal

鳳梨蝦球 350g / 320kcal

蛤蜊絲瓜 350g / 320kcal

薑絲小捲 250g / 300kcal

苦瓜鹹蛋 350g / 295kcal

豆酥鱈魚 150g / 270kcal

清蒸石斑 300g / 255kcal

炒空心菜 300g / 220kcal

鐵板豆腐 100g / 220kcal

炒蛤蜊 300g / 200kcal

脆皮大腸 100g / 200kcal

清蒸鱈魚 150g / 185kcal

涼拌竹筍 300g / 170kcal

清燙蝦盤 300g / 150kcal

炒水蓮 300g / 120kcal

一碗白飯 160g / 280kcal

烏梅汁 300ml / 185kcal

台灣啤酒 300ml / 147kcal

碳酸飲料 300ml / 153kcal

黑啤酒 300ml / 128.5kcal

果汁飲料 300ml / 89kcal

含糖茶 300ml / 38kcal

大家是不是以為蒜泥白肉不是炸的就可以放心吃啊⋯⋯但是這道菜本身就是油脂很高的豬肥肉，大腸類的料理也因為是內臟食材，所以熱量也偏高。

醬爆雞丁是因為裹滿了高油脂的醬料，所以熱量也不容小覷；炒飯和炒麵更不用說了，滿滿的澱粉、高鈉調味料，吃多了都會對身體有負擔。

飲料也是幫大家算了300ml（大概1杯的量），沒想到熱量最高的是烏梅汁吧！其實烏梅含有多種微量元素，但在製作飲料的時候會加入大量的糖（營養師建議可以加點無糖茶或兌水喝）。

營養師加碼奉上 健康小秘訣

1.以低脂海鮮、肉類為主（蝦子、蛤蜊、生蠔等等）

避免高油脂肥肉和內臟，低脂肉類含有滿滿蛋白質，蛋白質會產生更高的「食物熱效應」，讓你邊吃邊瘦、增肌減脂！

2.多選擇川燙、清蒸的料理

保留了食材原味和營養，而食材在油炸過程中大量破壞食物蛋白質，轉變為高熱量食物吃過多炸物容易有心血管問題。

3.多補充膳食纖維（深綠色蔬菜、木耳、火龍果等等）

優先選擇少油或涼拌菜。炒青菜為了口感好吃，還是會加入一定的油，不過吃涼拌菜也要記得，不要加太多的醬料（美乃滋、和風醬），不然等於在把油喝下肚！

4.聚餐結束後多攝取排鹽食物

為了讓料理更美味，經常會加入大量調味料，若長期攝取過量容易腸胃不適、心血管不健康，建議大家可以餐後多吃含鈣、鎂、鉀的食材。

提醒大家：女性每天不超過1個酒精當量，男性每天不超過2個酒精當量（一個酒精當量＝啤酒375c.c =15g酒精＝105大卡）。

最後想問問大家去熱炒店必吃的菜是什麼呢？

營養師我最愛「蛤蜊絲瓜」，幫助養顏美容的同時，還有滿滿的營養！

本文轉載自《高敏敏營養師 FB粉絲專頁》，原文為：上菜啦！熱炒店熱量圖鑑

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