不想年後體重失控，過年期間注意年菜「4陷阱」！

新年才剛許下要減xx公斤的願望，結果年一過，還沒減重反而增胖了不少，到底年菜要怎麼吃才不胖，就讓好食課Sally何采璇營養師針對四個飲食雷區做飲食建議！

年菜致胖陷阱

陷阱一：高脂肪

豬腳、東坡肉、雞爪固然好吃，但隱藏了一群脂肪在皮下，而烏魚子則含有高膽固醇。建議吃的時候去除豬皮等高脂肪部位，烏魚子也是一餐不要吃超過3小片，可改選擇雞肉、魚肉等低脂肉吃。

陷阱二：高澱粉

年菜不論是肉或菜，多少都可看到一層油油亮亮的勾芡薄膜，加上油飯、蘿蔔糕、芋頭丸等食材都算主食類，吃多了就更容易肥胖。建議做好主食份量的替代，吃兩塊蘿蔔糕，飯量就自動減半。

陷阱三：多油炸

佛跳牆、獅子頭等料理雖然完成品很多都看起來湯湯水水的，但常常食材都有先經過油炸的步驟。建議烹調時以蒸炒煮代替油炸，或是此餐吃過的炸物，明天就別再吃了。

陷阱四：份量大

難得過年團圓，又或是要準備拜拜，長輩常常準備超出人數份量，真的是不怕不飽只怕吃撐的飯量。建議視自身情形食用，別一餐就把所有大餐吃完，分2-3餐解決，也可減少餐點準備的困擾。

本文轉載自《好食課》，原文為：年菜隱藏地雷，這樣吃少一半負擔！