秋分＝「養生」關鍵節氣！當令食材怎麼挑？怎麼煮？

在二十四節氣中，其中以「二分二至」春分、夏至、秋分、冬至最為一年重大分界，「秋分」這天剛好是過秋天一半，地球上南北半球受陽光照射相等，台灣俗諺：「秋分暝日對分」，晝夜的時間相等，是與「春分」相對的節氣，所以稱為「秋分」。秋分，開始氣溫下降，空氣濕度變低，太陽下山時間開始提早，夜晚變長，是從夏日酷熱轉到冬日寒冷的一個轉折。

《黃帝內經•素問》說：「五臟之嗽者，乘秋則肺先受」，秋天時，因空氣濕度較低，天氣轉涼，容易有喉嚨乾癢，喉嚨有異物感、乾咳的現象。

長新冠患者要把握秋分調理時機

今年春夏之季時罹患新冠肺炎患者遽增，因新冠肺炎屬於溫病型感冒，熱邪侵犯肺系，導致肺氣乾燥，這類患者在長新冠後遺症下，又因秋天氣候轉換，造成咳嗽、皮膚乾癢的情況加劇。因此，今年在秋分的養生保健將是重要的調理關鍵。

循節氣、食當季，白木耳、芋頭、柚子都是好選擇

大自然在每個季節都有順應節氣生長的蔬果，對於動物而言，便是最健康的的食物。因此秋天可以多服用秋天生長的蔬果。秋天的飲食重點在溫和潤，儘量選擇水分多且容易消化吸收的食材，如柚子、梨子、柑橘、白木耳、山藥、芋頭等，來滋潤乾枯的五臟六腑，避免油炸辛辣的上火食物。

1.白木耳：味甘淡，性平，無毒。具有潤肺生津、滋陰養胃、益氣和血、補腦強心的功效。

▶ 冰糖白木耳蓮子飲

• 材料：白木耳30克、蓮子5克、紅棗2枚、冰糖少許

• 料理方式：將銀耳、大棗、蓮子文火煎如稠汁狀，加冰糖服用。

2.芋頭：味甘，性平，益脾胃的功效。

▶ 芋頭粥

• 材料：米1杯、芹菜1小把、香菇5-6朵、芋頭1顆、少許薑末

• 料理方式：先將薑末和香菇和芋頭炒香，後加入米燉煮，最後放少許芹菜。

3.柚子：味甘酸、性寒，具有理氣化痰、潤肺清腸、補血健脾的功效。

▶ 蜂蜜柚子茶

• 材料：紅茶茶包1個、柚子1/4顆、少許蜂蜜

• 料理方式：鍋中放入適量清水，清水加入柚子皮和冰糖，煮10分鐘。再加入柚子肉，用小火熬煮。同時500CC熱水沖泡紅茶茶包，燜泡5分鐘後，依個人口味混合柚子醬與紅茶飲用。

#注意：某些西藥藥物和柚子會有交互作用，服用前請詢問藥師或是醫師。

每天喝足量的水，幫助減緩秋燥

在秋季時，由於時常口乾舌燥和乾咳，建議每人每天需要服用體重x35的毫升水量，例如:60Kg的女性，一天喝水量是2100CC，一次最多服用200CC，不宜短時間大量飲水，心腎功能異常的患者也需要詢問醫師所攝取的水量限制。

在秋天飲食養生保健之餘，早睡早起，面對早晚氣候變化，出外必須穿薄外套，秋天時情緒起伏不宜太大，秋天是個收藏的季節，收藏好能量和轉換成準備好迎接寒冬的到來。

本文轉載自本文轉載自《馬光健康網》，原文為：秋分養生，首重食當季