抗老必吃｜五種「黑色系食物」有效防三高！

這5種黑色食物抗老又護心？ 營養師完整解答！

1.黑木耳

富含膳食纖維的黑木耳，2朵(100g)就有6.5g的超高纖維(不要小看這6.5g的纖維，100g的竹筍也才2.3g纖維///一天膳食纖維建議量為25-35g)。

纖維不可消化，所以可以通過小腸而進入大腸，讓細菌代謝其中一部分，產生短鏈的脂肪酸和部分的氣體，而這短鏈的脂肪酸可以提供燃料給大腸細胞，並且維護大腸的健康。同時膳食纖維也能減少膽固醇的吸收、加強血糖的控制、降低肥胖的風險。

2.黑芝麻

鈣質含量TOP2的黑芝麻(一小湯匙10g即有146mg的鈣)是補鈣的好幫手，黑芝麻也含有強效的抗氧化多酚，也是它能夠被強力推薦的原因。若消化吸收能力較差的話，可選擇黑芝麻粉，加入在豆漿、牛奶中十分適合好喝。

3.黑豆

黑豆是大豆的一種，含有高量的葉酸及豐富的膳食纖維，黑豆富含大豆異黃酮，異黃酮素(isoflavones)為一種植物性的雌激素(phytoestrogen)，除了可以預防骨質疏鬆、減緩更年期症狀外，在預防心血管方面，大豆異黃酮有能降低低密度膽固醇(俗稱壞的膽固醇LDL-C)，必且增加高密度膽固醇(好的膽固醇HDL-C)的功效，進而預防動脈硬化或冠狀動脈等心血管疾病。

4.黑巧克力

一週只需要45公克的黑巧克力(約兩片)，對於預防中風及降低血壓很有幫助，主要是因為巧克力原料-可可中富含的類黃酮（flavonoids）有抗氧化的作用，能夠避免身體被自由基的傷害，當然可可越多的越苦，相對的效果也越好，若是市面上買不到全100%的黑巧克力，至少可可濃度也要在70%以上。

5.黑棗

18顆小黑棗(含核重量60g)即有5.4g的膳食纖維，是便秘必吃聖品，但要記得吃的同時須配水300cc，在纖維吸收了水分後，使糞便體積增大，較大的糞便體積可以刺激腸道肌肉，讓排便更省力更容易。

你可以這樣搭配超簡單

早上：黑芝麻粉+牛奶 或黑豆漿一杯

中午：黑木耳炒小黃瓜肉絲

下午：黑棗18顆當水果吃

晚上：飯後2片黑巧克力

本文轉載自《營養師 程 涵 宇》

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