健身達人食譜推薦！蒸、煎、炸「三鍋」美味料理簡單上桌

許多朋友都有定期健身，除了保持良好的運動習慣以外，如何吃得飽又吃得好，也是健身中相當重要的一環，為多位藝人量身打造健身計畫的浩克教練，分享三道料理食譜，靈活運用電鍋、氣炸鍋、平底鍋，簡單方便馬上學起來！

電鍋料理：蔥蒜清蒸鮭魚

食材：輪切鮭魚1片、鹽少許、青蔥1根、蒜頭1球、薑1片、米酒少許

作法：

1.鮭魚兩面抹薄鹽，加入米酒去腥，放置30分鐘

2.蔥白切段、蒜頭去皮切片、薑片切絲備用

3.蔥綠切絲泡水備用

4.抹去鮭魚兩面的鹽並另外盛盤

5.將作法2的食材放在鮭魚盤內，淋上米酒並放入電鍋，外鍋一杯水，按下開關

6.開關跳起後再悶5 ～ 8分鐘，取出後撒上蔥綠即完成

氣炸鍋料理：低脂蒜味牛肉片

食材：牛菲力2塊、蒜頭2～3顆、橄欖油少許、海鹽少許

作法：

1.牛菲力切片、蒜頭切片備用

2.將切片的牛肉兩面抹上橄欖油、表面撒上蒜片

3.按下肉類模式，時間到一半時翻面繼續氣炸

4.時間到後取出盛盤，旁邊放入一匙海鹽即完成

作者分享：這道菜可以依照個人喜好選擇喜歡的牛肉部位，但盡量以油花分布少的部位，可以挑選牛腱、里肌部位，避免牛五花、牛腩、沙朗等肉品。

平底鍋料理：無油歐姆蛋

食材：雞蛋2顆、鮮奶1大匙、鹽少許

作法：

1.雞蛋打散，加入鮮奶、鹽混合

2.平底鍋開小火，熱鍋後加入混合蛋液

3.將鍋子稍微傾斜，並用筷子在蛋液中畫圈

4.蛋液表面稍熟後將裡面蛋汁包起，盛盤即完成

作者分享：這道料理源自於我在國外參賽時的啟發，當時準備比賽，身心皆須做好準備，因此飲食上更需斤斤計較，當時住宿飯店提供現煎歐姆蛋，我請廚師不要加油，廚師很驚訝的說：「不加油怎麼行呢？」但我仍請廚師試試，果然煎得起來，且口感與一般歐姆蛋無異，從此我便會在家自行做這道料理，不僅可以攝取蛋的全營養，也能補充鈣質。若希望增加飽足感，也可加入彩椒、蔬菜等，豐富味道並攝取更多營養素。

※ 提醒您：禁止酒駕 飲酒過量有礙健康

本文摘自《明星教練的超有感徒手健身計畫》，幸福文化 出版