【線上課】7日銀髮族營養對策 | 百歲料理課 | 主廚阿慶師 x 營養師李婉萍 | 帶你找回食欲輕鬆備菜

不管幾歲，都有享受美食好料的權利！

當年齡漸長，疾病、生理退化、牙齒狀況、咀嚼或吞食等問題，背後潛藏健康危機。

橘世代重磅邀請國宴主廚阿慶師與專業營養師李婉萍合作，針對長輩沒胃口、不好咬的煩惱，設計「改良版經典家常菜」，要教你做出兼顧美味又營養的菜色！

針對「自煮長輩」和「為高齡者備餐的家人或照護者」設計的菜單料理，揮別煮得累、煮得煩、不知道煮什麼的困擾！

【專為長輩設計，柔軟的美味料理】

本課程從備料開始，包括食材挑選、保存方法、菜單設計，再加上阿慶師20多年的主廚經驗，帶你從刀工和調味下手，讓食材柔軟好入口並提升風味，做出兼顧美味又營養的菜色。

讓阿公阿嬤笑著吃飯！線上課程預購去》

國宴主廚私藏的食材挑選、保存方法、烹調技巧大公開！

課程特色

●一鍋到底｜

忙碌中要煮出三菜一湯，想到就累？一鍋到底全料理－簡單省時 為長輩料理健康餐

●改良食譜｜

家常菜過於油膩，擔心造成身體負擔？顛覆傳統家常菜－保留美味 改良版健康食譜

●料理密技｜

肉過柴、菜太硬，長輩咬不動，乾脆放棄不吃？不再難咬、難吞嚥－20年料理秘技 補足蔬菜蛋白質

●一周菜單｜

天天煮好心累，總是為煮什麼菜想破頭？一周菜單好備餐－不再為該煮什麼而煩惱

除了學料理，也要了解高齡營養觀念！

1.正確的高齡飲食觀念

2.長輩飲食上常犯的錯誤

3.高齡朋友的一天該怎麼吃

4.橘世代菜單設計說明與實踐方法

對抗老化，把流失營養吃回來！線上課程預購去》

這堂課最適合

有以下困擾的「自煮長輩」和「為高齡者備餐的家人或照護者」

1.希望縮短料理時間

2.用心煮但長輩不愛

3.牙口不好但又想吃美食

4.注重營養又不想放棄美味

5.煮不出新花樣，菜色總一成不變

您可以學會：主廚設計、營養師監製的15道改良家常菜！

五目高麗菜飯

海味珍饈悶飯

三點五杯雞

五柳鮮蔬魚

酒釀鳳梨燉牛肉

馬卡龍獅子頭

甘瓜吻魚山蘇

彩蔬白菜滷

米湯浸雙瓜

鮭魚山藥蛋捲

清蒸紹子豆腐

鮮雞湯豆花

2道高湯：養生蔬菜高湯、活力雞高湯

1道甜點：芙蓉桂圓心太軟

色香味俱全x營養滿分的長輩餐食！線上課程預購去》

講師介紹

國宴主廚阿慶師

為高齡台灣創新飲食的主廚

「做菜不再是自己的成就，而是回饋社會。」

FB粉絲團44萬追蹤，Youtube56.4萬訂閱，2021百大影響力網紅。教學深入淺出，步驟解說詳細，隔著螢幕都能聞到香味。投入高齡料理研發，讓「食」的快樂，不因年齡而受限。

擁有20多年廚藝經驗，善用刀工和調味，食材好入口、美味增食欲！

●精通台閩粵菜

●滷、燉、燒方面專研成精

●曾任總統府御用主廚、國防部宴會主廚

●擅長將餐廳級的「手路菜」帶入一般家庭

營養師 李婉萍

「長輩要吃得清淡才健康？限制飲食可能會帶來反效果...」

在健康產業耕耘多年的李婉萍營養師，同時擁有豐富的實際臨床經驗，擅長將專業的健康營養知識帶出診間，用簡單易懂的輕鬆圖文和影音呈現。

台北市第五屆營養師會員代表、台北馬偕醫院營養師、亞培營養諮詢專業營養師，且在多家安養院兼任營養師，照顧高齡者的營養需求。