熱水洗碗竟爆裂...「3廚房習慣大忌」你可能不知道！達人曝安心打掃秘訣
寒流發威，用熱水洗碗卻無故爆裂割傷人，引發大眾關注。家事達人陳映如示警，廚房裡潛藏著許多傷人危機，最常見的便是陶瓷與玻璃器皿的「熱脹冷縮」爆裂問題，除了避免用過高水溫刷洗餐具外，冰箱取出的碗盤食物，務必在室溫靜置「回溫」，勿貪快直接放入蒸鍋加熱或沖淋滾燙熱水，否則在溫差劇烈變化下，恐造成瞬間爆裂的危險。
除了傳統餐具熱漲冷縮外，市面流行的雙層玻璃或雙層不鏽鋼隔熱餐具因結構較複雜，若本身已有細微裂痕或製造瑕疵，在遭遇瞬間高溫液體時，可能因熱應力集中而發生破裂；不過陳映如解釋，雙層玻璃或雙層不鏽鋼餐具爆裂風險與產品品質、使用狀況及溫差變化速度有關，並不等於雙層設計，就必然會發生危險。
洗碗忌大雜燴與高溫 分開洗滌護手更護具
錯誤洗滌習慣是造成餐具「內傷」的元兇。陳映如指出，餐後習慣將油膩碗盤、筷子、刀叉全部丟進洗碗槽「大雜燴」式浸泡，這相當危險，因為堅硬不鏽鋼餐具與脆弱的玻璃、陶瓷混雜時，水流擾動或清洗撥弄，讓金屬硬物不斷撞擊脆弱的餐具表面，無形產生無數細微裂痕，雖當下不會破碎，卻埋下日後遇熱自爆的種子。
因此，清洗時務必將金屬與易碎品分類處理，這不僅是保護餐具，更是為了避免日後不知情的爆裂意外。陳映如提醒，洗滌碗盤水溫也不是越高越好，應控制在攝氏40度左右，即人體洗澡時感到舒適的溫度，既能有效軟化油汙，又能避免對餐具造成過大的「熱衝擊」，最重要的是養成配戴手套清潔的習慣，既可隔熱緩衝，也是最佳防護罩。
滾水通管恐致漏水災 濕敷去油省力避毒氣
許多人以為煮沸滾水倒入水槽可清潔水管，殊不知這可能釀成「爆管」危機。陳映如解釋，現代廚房水槽下方多使用塑膠軟管，材質並不耐高溫，長期接觸滾水易導致軟化變形，或接頭鬆脫，引發嚴重漏水或爆管。
此外，清潔廚房是更要注意別「混用」清潔劑，特別是含氯的漂白水混合酸性清潔劑，會瞬間產生劇毒氯氣，恐致呼吸道灼傷，應選用專用通管劑，並看清標示與使用劑量，切勿憑直覺亂「特調」將廚房變成毒氣室。
清潔劑猛噴瓦斯爐 恐影響點火功能
面對廚房最頭痛的抽油煙機與瓦斯爐油垢，許多人習慣拿著清潔劑猛噴，甚至對著瓦斯爐芯的孔洞直接噴灑，這不僅會損壞爐具的點火功能，清潔效果也大打折扣。
陳映如指出，清潔劑需要時間與油垢進行化學分解作用，將廚房紙巾噴滿清潔劑，像敷面膜一樣貼在油垢處，待紙巾快乾時取下，油垢便會被軟化吸附，輕輕一擦，即可乾淨溜溜，如烤箱、微波爐等無法直接沖水的家電內部，同樣可以使用「紙巾濕敷法」或利用溫水蒸氣來軟化油垢，這能避免清潔劑殘留或液體滲入機器內部線路造成短路故障。
陳映如強調，清潔掌握正確的溫度、分類工具與時間觀念，就能在寒冬中優雅且安全地搞定廚房大小事，遠離爆裂與毒氣的隱形危機。
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