喝咖啡有助抗癌？研究顯示一天X杯：降低大腸癌風險

最近的一項前瞻性研究顯示，咖啡消耗量與全因死亡率之間存在U型關聯，每天喝3-5杯咖啡似乎是最佳選擇，其中每天喝4杯的風險最低；並且可以降低罹患大腸癌的風險。

但是專家並不建議喝太多咖啡。鼓勵定期運動、保持健康體重、避免飲酒、戒菸，以及多吃水果、蔬菜和全穀物、少吃紅肉和加工食品等，可能有助於降低大腸癌風險。

眾所周知，咖啡含抗突變劑、抗氧化劑或促癌劑，包括咖啡因、丙烯酰胺、類黑素、綠原酸、二萜和葫蘆巴鹼等成分，這些成分可能對癌症的發展或預防很重要。飲用咖啡影響大腸癌發生的可能機制歸因於咖啡異質成分的抗發炎、抗氧化、抗增殖、促凋亡，和增胰島素敏特性，飲用咖啡可能可以減少一些癌症的發生。

目前已經有上百項的研究探討咖啡攝取與癌症的關聯，但是結果不一致，到底喝咖啡是促癌或抑癌？

咖啡可以減少大腸癌的發生，在以往已經有多篇文章報導。譬如，2015年Guercio博士的一項隨機對照試驗也發現，每天至少喝四杯咖啡可顯著降低第3 期大腸癌患者的復發和死亡風險。2016年Schmit博士的一項研究得出結論，每天飲用超過2.5份咖啡可將大腸癌風險降低54%，而2020年Mackintosh博士的另一項研究則將咖啡攝入量與晚期或轉移性大腸癌患者的生存率相關。

然而也有不同的結論，2018年日本醫師所發表的統合分析，並沒有找到足夠的證據顯示咖啡會影響大腸癌風險。

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2023年Emile系統性回顧以往發表的14篇研究報告，結果顯示支持含咖啡因咖啡與降低大腸癌風險相關的證據並不一致，每天喝五杯或更多杯咖啡才有對大腸癌的保護作用。

那麼每天咖啡攝取量是不是與降低大腸癌的風險有關？

約20%–30%的第1〜3期大腸癌患者會復發。因此，荷蘭瓦赫寧根大學研究中心的博士生 Abisola M. Oyelere在 Kampman 教授指導下，利用荷蘭1719名第1〜3期 大腸癌患者進行了一項前瞻性研究，以評估咖啡攝取量與大腸癌患者復發和全因死亡率的關係，研究結果發表在2024年的《國際癌症雜誌》期刊上。

經過6年多的追蹤，結果顯示，咖啡消耗量與全因死亡率之間存在U型關聯，每天喝3-5杯咖啡似乎是最佳選擇，其中每天喝4杯的風險最低。與每天喝少於2杯咖啡的人相比，每天喝超過4杯咖啡的人患大腸癌的風險降低了32%。不過，在這裡要強調的是荷蘭一杯標準咖啡的體積約為美國一杯咖啡的一半，以美國的標準來看的話，每天喝兩杯是最恰當的。

雖然這是一項前瞻性的研究，但是只是觀察性的，並沒有因果關係。所以一些專家還是認為證據還是不足夠，並不建議喝太多咖啡來降低大腸癌風險或預防診斷後復發。鼓勵定期運動、保持健康體重、避免飲酒、戒菸以及多吃水果、蔬菜和全穀物、少吃紅肉和加工食品等，可能有助於降低大腸癌風險。

本文轉載自《台灣癌症防治網》，原文為：喝咖啡到底是促癌或抑癌(1)？

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