８大食物吃太多，恐增大腸癌風險！怎麼預防？怎麼吃？

近日作詞人李坤城與小40歲林靖恩的「爺孫戀」的結束，因66歲的李坤城大腸癌病逝，讓這個癌中之王再度引起注意。近年來也不時聽聞名人因大腸癌症離世的消息，豬哥亮、賀一航、李國修…等名人也都因大腸癌逝世。

你知道嗎？其實大腸癌一直位於10大癌症發生人數榜首！還在吃著重鹹口味、香嫩多滋的大魚大肉？小心已默默列入大腸癌的危險因子！

台灣大腸癌盛行率地圖

第1名 雲嘉南區 497人
第2名 台北區 467人
第3名 高屏區 420人
第4名 中區 369人
第5名 北區 365人
第6名 花東區 354人

有沒有發現雲嘉南區每10萬人中就有497人罹患大腸癌，換算下來，每200人就1人！

再加上近年來患大腸癌平均年齡也在逐漸下降，比以往年輕了5-10歲，可見太多人的飲食習慣都重油膩、重鹹口味。

預防大腸癌　這樣吃＋做

想預防大腸癌，重點還是在於「飲食習慣」，這樣吃＋做就對了！

1. 避免加工肉類

加工肉類已列為第一級致癌物。

2. 吃食物原型態

少攝取加工食品。

3. 避免易致癌食物

像是油炸、燒烤、酒精、紅肉、高糖份飲料等都是屬於易致癌食物，建議少吃為妙。

4. 多吃蔬菜水果

建議每天2碗蔬菜＋2碗水果，增加膳食纖維攝取外，也能養好腸道好菌。

5. 維持排便習慣

好習慣能幫助腸道整潔乾淨。

6. 保持運動習慣並定期身體檢查

當然除了大腸癌之外，所有癌症都必須注意。

罹癌食物 VS 防癌食物

罹癌食物

1.燒烤物：肉類經高溫燒烤，就會產生癌物質（如異環胺），增加罹患癌症的風險。

2.油炸物：易有「環狀芳香烴化合物」，可能導致大腸直腸癌。

3.高脂肪食物：易滋養癌細胞，除了癌症之外也容易造成心血管疾病、增加腦中風等風險。

4.發霉、受污染食材：黃麴毒素是強烈致癌物，容易傷腎、傷肝。

5.醃漬、煙燻食物：鹽漬食物易產生「二甲基亞硝酸鹽」， 煙燻易產生「苯並芘」，都是屬於致癌物。

6.加工肉類：加工肉屬於一級致癌物，大多會添加「亞硝酸鹽」，可能導致罹患大腸癌的風險。

7.檳榔：檳榔子是第一類致癌物，常食用會導致口腔黏膜下纖維化，造成口腔癌。

8.酒精：飲酒所產生的乙醛屬於一級致癌物，易引起口腔癌、咽喉癌、食道癌等。

防癌食物

1.十字花科蔬菜：富含吲哚indole。

2.蘋果：槲皮素、纖維等，幫助降低腫瘤風險。

3.櫻桃：花青素、維生素C，降低癌症機率。

4.蔓越莓：含有莓果多酚等抗氧化物。

5.葡萄：「白藜蘆醇」減緩癌細胞生長、抑制腫瘤。

6.紅蘿蔔：類胡蘿蔔素能幫助抗癌。

7.番茄：茄紅素能預防腫瘤、阻止癌細胞增殖。

8.堅果核桃：不飽和脂肪酸，可以減緩癌症延展速度。

簡單來說，就是預防勝於治療，大家可以透過每日均衡攝取6大類食物，搭配少油、少鹽、少精緻糖作為烹調手法，就能有效防癌、抑制癌細胞生長。

也建議漸少糖、避免高鈉：

每日精緻糖不超過一天總熱量攝取量的10%、最好能降至5%

每日鈉攝取量不超過2400mg(=6g的鹽)

其實大腸是身體非常重要的器官，畢竟吃下肚的營養會在小腸先被吸收再到大腸，換句話說大腸是負責水分及維生素的回收、處理排泄。當大腸有狀況時，就會影響消化器官和排便，所以不管是年輕人還是長輩們，真的要時時注意每日飲食習慣、有所警覺，畢竟健康是一輩子的。

除此之外，也建議50-75歲民眾可以去做免費大腸癌的篩檢，每2年1次糞便潛血檢查，可以帶著健保卡到當地醫療機構定期篩檢！如果飲食生活習慣不理想、有家族病史的朋友，也可以提早自費檢查，保持追蹤！多一份預防、多一點安心！

癌症總是讓人聞之色變，所以更要一起藉由正確的飲食習慣來預防，飲食之外，也可以改變平時生活作息，像是多喝水、多運動、少熬夜、保持愉悅心情等，都很重要！

本文轉載自《高敏敏營養師FB粉絲專頁》，原文為：近日作詞人李坤城與小40歲林靖恩的「爺孫戀」的結束 讓這個癌中之王再度引起注意...