金山限定！跟著職人一起DIY「迷你紅龜粿」好吃、好玩還能沾喜氣！

新北市金山的遊程更豐富多元了。除了遊客熟悉的逛金山老街，現在到金山漫遊職人體驗學苑，動手玩一回手做小紅龜粿和金元寶，也是雙喜好運到的親子DIY手作首選。團體預約來找尋古早味，無論大人小孩在生活中，找到新鮮體驗來做粿，既能瞭解老一輩的智慧，又能得到DIY的樂趣，是教室裡學不到的呢！

金山漫遊職人體驗學苑

進門落座，眼前已經擺好做小紅龜粿、金元寶材料和傳統木模子，讓人一下子就很想動手趕快試看看。不過，主理人要我們瞭解跟紅龜粿的小知識，只好祭出送小禮物的招數。如果，親子同遊，可能屋頂都要被掀開了。

/Info./富品家傳統美食本舖
官方網站：富品家
預約手作連絡人：富品家/李東展
電話：02-2408 2157/0913-285 355
ID：2655 5927

阿嬤抄筆記：什麼時候會做紅龜粿？

節慶的時候，就會看到廟會祭神的供桌上擺著喜氣的紅龜粿供品。紅龜粿的表皮除了印有龜殼花紋，還會印有吉祥漢字，代表福運官祿和長壽的福祿壽。

阿嬤抄筆記：製作一口小紅龜開始了

我們先按照步驟開動，把糯米粉糰揉捏揉捏，抓出固定的量丟到小秤上磅一磅，加入一些食用色素揉成粉紅色。平常不做菜的阿嬤卻抓的很準確，因為膽大一下就抓到50克重量，因為做的是小紅龜粿，量少沒有負擔，也不會吃太飽。

揉捏成圓形後，放進模子前得抹點油才不會黏在模底。我太急著做忘記抹油，就只好刮起來重新揉好。大家放進模子總覺得要按一個凹洞，拿捏不出大小，所以抓來東展主理人操做標準示範。他會遊走各桌之間東看西瞧，讓大家更輕鬆完成。

阿嬤來宣傳：台灣味傳統美食富品家 精緻手感美味

阿嬤凹的是右邊，主理人凹的是左邊，沒關係啦！我是來玩的，他可是金山知名傳統美食富品家第三代傳人。第一代阿嬤在市場擺攤起家，第二代由媳婦接手，第三代是青年返鄉的主理人李東展，將傳統美食創作出精緻討喜的米果子系列，還是2016年新北市十大伴手禮。

阿嬤抄筆記：粿好吃的秘訣

挑選新鮮在地食材，遵循古法以水磨法研磨出米的清甜滋味，保留真正的古早味。等一下，我們就要用金山地瓜製做金元寶了。

輕輕鬆鬆都能玩出小紅龜粿

每個人都童心大發，做的停不下來。包了紅豆餡料進去，打算要入蒸籠炊了，還有人大喊等一下。聽到待會兒做完金元寶，還要發揮創作，做出掛出自己品牌的粿造型，手殘的我就開溜了！

阿嬤夥伴的小紅粿：借我拍一下網美粿照

阿嬤也有貢獻一個小紅龜粿，有模有樣的擺在蒸籠裡獻身了。找主理人李東展合照，證明到此一遊，確實有實做，食農教育成功！

各桌夥伴開始自創品牌做出創意粿，小豬鼻子也上場露臉了。快手的夥伴做出更多小紅龜粿，一副料理小當家的模樣。

竹籠蒸出的紅龜粿才是古早味

真正的竹籠蒸出來的粿，有一股撲鼻清香。後來，因為時間關係，我們把剩下來來不及蒸的粿帶去午餐的餐廳代蒸，就是鐵盤油味，差別很大，所以就是要遵循傳統作法。

阿嬤抄筆記：粿的材料有功夫

職人見學的一開始會有幻燈片介紹說明：小紅龜粿的米就要用曾為天皇御用米的西螺米；金元寶就要用質地細膩香甜的台農66號紅心地瓜。

跟著阿嬤遊金山：DIY雙喜好運到

金山漫遊職人體驗內容非常多元，工作室外有大停車場，非常方便加入金山行程，一起動手做粿，好運到你家！

本文轉載自《Lucas阿嬤》，原文為：金山好好玩！富品家Diy手作紅龜粿金元寶，2023年雙喜好運到