烏魚子、佛跳牆...熱量知多少？專家曝15大必吃年菜卡路里
除夕夜家人圍爐吃年夜飯。 圖／季相儒 攝影
今天就是圍爐的日子了，忙碌了一年決定大吃大喝犒賞自己嗎？
奉上年夜飯 熱量 圖鑑
來算算一家人年夜飯總共吃了多少熱量？
| 品項 | 熱量 |
|---|---|
| 筍絲蹄膀(1500g) | 4103kcal |
| 辣味米糕油飯(1000g) | 2607kcal |
| 紅燒獅子頭(8顆800g) | 2536kcal |
| 佛跳牆(2480g) | 2532kcal |
| 東坡肉(550g) | 2448kcal |
| 燉全雞湯(2500g) | 1683kcal |
| 糖醋魚(750g) | 1198kcal |
| 八寶芋泥(650g) | 1092kcal |
| 港式蘿蔔糕(一條1000g) | 1010kcal |
| 干貝海鮮蔬菜湯(1200g) | 818kcal |
| 烏魚子(一片200g) | 800kcal |
| 清蒸魚(600g) | 768kcal |
| 黃金炸蝦球(10顆300g) | 729kcal |
| 藥膳醉蝦(約15尾500g) | 510kcal |
| 綜合水果(1050g) | 400kcal |
你今晚吃了哪些？
其實這些菜色的共通點多是高油、高鈉的超肥胖方式料理，一個人一餐攝取到的熱量可能都超過2000大卡！
所以建議把份量攻略記起來，之後吃年菜再也不怕胖！
年夜飯熱量。 圖／高敏敏營養師
全穀雜糧 吃8分滿碗：米糕、八寶芋泥
盡量換成雜糧類、糙米、大麥、南瓜、芋頭、山藥、菱角、紅豆
豆魚蛋肉 吃1個手掌大小厚度：
蹄膀、東坡肉、肥腸、獅子頭、臘肉、香腸
換成鮮蝦、花枝、魚、牛腱、雞肉、豬里肌。
蔬菜 吃1.5個拳頭：
火鍋菜、擺盤菜、花椰菜、青江菜、茼蒿、高麗菜、香菇、金針菇、刈菜，多多益善。
餐後水果 吃1個拳頭：
各種零食、牛軋糖、花生糖、餅乾、糖果
換成當季新鮮水果、柑橘、柳丁、蘋果、草莓、櫻桃、芭樂。
飲料 喝一杯無糖飲品、乳製品：含糖飲料、汽水
換成無糖茶飲、水、鮮奶、優格、優酪乳。
過年放縱之餘 也不能忘記健康的飲食的小撇步！不發胖於無形之中的小細節就是「眾人皆胖我獨瘦」的成功開始！快揪出剛剛跟你一起圍爐的人，來去散散步、騎單車消耗一下，或明早一起出門走春拜年吧！
