抗老必吃｜五種「黑色系食物」有效防三高！ | 生活百科

這5種黑色食物抗老又護心？營養師完整解答！

1.黑木耳

富含膳食纖維 的黑木耳，2朵(100g)就有6.5g的超高纖維(不要小看這6.5g的纖維，100g的竹筍也才2.3g纖維///一天膳食纖維建議量為25-35g)。

纖維不可消化，所以可以通過小腸而進入大腸，讓細菌代謝其中一部分，產生短鏈的脂肪酸和部分的氣體，而這短鏈的脂肪酸可以提供燃料給大腸細胞，並且維護大腸的健康。同時膳食纖維也能減少膽固醇的吸收、加強血糖的控制、降低肥胖的風險。

2.黑芝麻

鈣質含量TOP2的黑芝麻(一小湯匙10g即有146mg的鈣)是補鈣的好幫手，黑芝麻也含有強效的抗氧化多酚，也是它能夠被強力推薦的原因。若消化吸收能力較差的話，可選擇黑芝麻粉，加入在豆漿、牛奶中十分適合好喝。

鈣質含量TOP2的黑芝麻(一小湯匙10g即有146mg的鈣)是補鈣的好幫手。圖... — 鈣質含量TOP2的黑芝麻(一小湯匙10g即有146mg的鈣)是補鈣的好幫手。圖／freepik

3.黑豆

黑豆是大豆的一種，含有高量的葉酸及豐富的膳食纖維，黑豆富含大豆異黃酮，異黃酮素(isoflavones)為一種植物性的雌激素(phytoestrogen)，除了可以預防骨質疏鬆、減緩更年期症狀外，在預防心血管方面，大豆異黃酮有能降低低密度膽固醇(俗稱壞的膽固醇LDL-C)，必且增加高密度膽固醇(好的膽固醇HDL-C)的功效，進而預防動脈硬化或冠狀動脈等心血管疾病。