香藥草實證寶典／實作教學：提升記憶茶飲、護腦迷迭香雞腿

除了吞膠囊、擦成藥，你還能依靠的香藥草保健法！首位雙認證英美專業芳療師及藥草師的郭姿均 ，深耕香藥草研究十多年，致力推動其運用、保健及教育，為你排除身體不適，幫健康打勝仗。《香藥草實證寶典》精彩試閱：

守住明日記憶的香草

經常飲用香草茶或入菜對記憶也有助益，英國紐堡大學研究發現香蜂草、迷迭香 及鼠尾草就是提升明日記憶的好幫手。香蜂草是一種具有檸檬氣味的薄荷家族植物，能夠幫助失智症 患者穩定神經的香草，可與洋甘菊、啤酒花等共同沖泡飲用。

穩定神經、安撫情緒的香蜂草

根據台灣農改所做的研究發現，台灣種植的香蜂草會喪失濃郁的檸檬氣味，且不易開花，可能是氣候及土壤有關。另外，香蜂草大量濃茶飲用時，也有助提升免疫力，它是天然的抗組織胺，有助過敏症狀減除如鼻塞及流眼淚等。

研究發現，使用真正薰衣草及香蜂草精油，以基底油稀釋後，為失智症患者按摩1週後，在溝通能力及生活能力有所進步；有人以薰衣草、馬鬱蘭、廣藿香及岩蘭草精油，加入乳液中對失智者按摩，再以MMSE簡式智能評估表分析，發現受測者在睡眠狀況、易怒、遊走及不合時宜的行為等都會改進。不過，香蜂草精油因不易萃取，植物精油腺體少，售價極高，市面常有以檸檬及薄荷精油混充，宜慎選。一般售價5ml 約在300 ∼500美元（約台幣8000 ∼15000元），如果只以CP值來挑香蜂草精油，百分之百會受騙。

強化記憶的鼠尾草與迷迭香

近年，也有研究迷迭香能夠刺激血流循環及有助腦部功能，由於它能促進顱內血流，所以還有研究認為它與鼠尾草同樣有助預防阿茲海默症，防止記憶減退、嗅覺退化、視力衰退等，可以在料理雞肉、豬肉時中加入迷迭香調味，而且能夠幫助蛋白質分解及消化。

我習慣在寫書或小孩準備考試時，點上迷迭香精油，利用其促進細胞的含氧能力，增進思考及記憶的重整。迷迭香也具有幫助消化、消除脹氣、頭暈、頭痛及退燒的功能。鼠尾草的拉丁文Strengthen the brain原意即「強化腦部、促進記憶」，而鼠尾草的拉丁文Salvia原自於拉丁文的「Salvare」，即英文to be saved，有「被保存」的意思。

現代醫學研究發現，鼠尾草有強化乙醯膽鹼的神經傳導作用，常與肉一起烹調，因為它能夠有助身體消化肉中的脂肪，並能降低膽固醇，也是護肝的香藥草；它有殺菌作用，感冒時、喉嚨痛、喉炎時，常與百里香合併做為漱口水，減輕疼痛感。

值得一提的是，哺乳媽媽不能使用鼠尾草，會造成斷奶；有抽筋體質如癲癇及懷孕者也不能使用鼠尾草精油，適量用鼠尾草用於料理是無妨。

【提升記憶茶飲】

材料：

香蜂草＋洋甘＋燕麥草桿＋迷迭香（或鼠尾草）＋啤酒花（2：2：2：1：1），依需求量比例製作。

做法：

每次取用1大匙沖泡成1杯250ml飲用。

【護腦迷迭香雞腿】

材料：

雞腿2隻、迷迭香葉1大匙（或新鮮迷迭香2枝）、米酒（或紅酒）1大匙、蒜頭2個、醬油1大匙、鹽少許、糖少許。

做法：

將上述的調味料充分混合，按摩一下雞腿後浸泡1晚，隔天用煎烤方式或烤箱來烘烤雞腿。

以上摘自《香藥草實證寶典》，天下生活2021/05/26出版

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