百項產品評選 食研所公布銀髮友善食品
銀髮族 的飲食該怎麼吃才對身體最好？食品工業發展研究所舉辦第4屆銀髮友善食品評選，幫銀髮族從160項產品中選出多項產品，鼓勵食品業者使用優質台灣在地特色農產食材，輔以加工加值轉化產品型態，在營養、風味與口感、機能訴求、質地及使用便利性等方面，提供銀髮長者更友善的飲食選擇。
希臘式優格因將一般優格再經過一道「過濾」的步驟，把水分和乳清等液體充分排出，形成更濃稠、偏固體狀態的優格，不只是銀髮族友善食品，也是減重族的新寵。 圖／報系資料照
食品所表示，2019年共63家廠商、160項產品報名，報名廠家數與產品數都較去年倍增，產品種類及屬性擴大，顯示銀髮飲食商機日益受重視。其中有6項產品在銀髮友善性及亮點特色整體面向表現優異，分別獲得金饌獎及銀饌獎；另24項產品在營養機能、分量備餐、創新、發展潛力等面向表現突出獲獎。還有專為銀髮長者研發推出的全新產品獲頒發評審團獎，希望各界能更重視不同年齡層銀髮族的飲食需求。
獲金饌獎的食品有頂級無加糖希臘式優酪、蒲燒鯛魚腹肉、手工去刺純虱目魚水餃；銀饌獎有秘製紅麴東坡肉、迷迭香雞胸肉、高湯魚片粥，相關銀髮友善食品可上食品工業發展研究所（http://www.firdi.org.tw）網站查詢。
最近很紅的「希臘式優格 」也入選，業者在網站介紹，優酪蛋白質比鮮奶優酪增加1.2倍，並以乳脂肪創造出口感綿密豐厚且滑順不酸澀，無加膠、無香料無色素，希臘式優格口感更濃稠、偏固體狀態，相當適合銀髮族當甜點補充營養。入選的商品有不少在便利商店或大賣場都容易買得到。
