無痛瘦身!韓國減重女王的美味料理-白醬鮭魚燉波菜

夏天快到了,又到了展現身材的季節,由韓國減重女王李智秀(DANO)分享設計的美味料理,誰說飲食控制時餐點不好吃、吃不飽,享受美食同時也能持續保持好身材喔。

白醬鮭魚燉波菜。 圖/瑞麗美人國際媒體 提供

白醬鮭魚燉波菜。 圖/瑞麗美人國際媒體 提供

【DANO的白醬鮭魚燉波菜】

每100g 的鮭魚含有20g 的蛋白質,屬於高蛋白食材,因此雞胸肉吃膩的時候,非常建議用鮭魚替換。在白醬和菠菜搭配之下,柔嫩的鮭魚多了一點高級料理的感覺。

●製作時間:15 min

●材料準備:

《突破慣性激瘦飲食》 圖/瑞麗美人國際媒體 提供

《突破慣性激瘦飲食》 圖/瑞麗美人國際媒體 提供

鮭魚排100g

鹽 少許

胡椒 少許

檸檬1/2顆(可替換成40g的檸檬汁)

橄欖油4大匙

蒜泥1/2大匙

菠菜50g

牛奶100g

香料粉(迷迭香或奧勒岡等) 少許

●製作方法:

1.用流動的水洗淨鮭魚後,用廚房紙巾吸乾水分,撒上鹽和胡椒、淋上榨好的檸檬汁,醃製5分鐘。也可放上檸檬片。

鮭魚淋上榨好的檸檬汁,醃製5分鐘。 鮭魚淋上榨好的檸檬汁,醃製5分鐘。

鮭魚淋上榨好的檸檬汁,醃製5分鐘。 鮭魚淋上榨好的檸檬汁,醃製5分鐘。

2.將橄欖油倒入平底鍋,充分預熱後放入鮭魚排,以中火加熱,煎至表面焦脆就可以從鍋中取出,靜置一旁備用。這時可將鍋裡的油淋在鮭魚上,但不要翻面,只要讓上面和側面微熟即可。因為之後還會再加熱,所以這個步驟不用煎到全熟。

先把鮭魚排煎好。 圖/瑞麗美人國際媒體 提供

先把鮭魚排煎好。 圖/瑞麗美人國際媒體 提供

3.將蒜泥放入平底鍋,用鍋裡剩餘的油以中火稍微煸炒至金黃後,放入已洗淨的菠菜,繼續炒1分鐘。

4.將牛奶、香料粉、鹽放入平底鍋中,轉小火加熱2分鐘。

將牛奶、香料粉、鹽放入平底鍋。 圖/瑞麗美人國際媒體 提供

將牛奶、香料粉、鹽放入平底鍋。 圖/瑞麗美人國際媒體 提供

5.鍋中的醬汁收乾到一定程度後,放入鮭魚排,繼續加熱2分鐘後即可裝盤。

醬汁收乾到一定程度後,放入鮭魚排。 圖/瑞麗美人國際媒體 提供

醬汁收乾到一定程度後,放入鮭魚排。 圖/瑞麗美人國際媒體 提供

備註:本文僅為一般家庭料理食譜,為作者個人經驗分享,專業減重需至醫院專科就診。

本文摘自《突破慣性激瘦飲食》,瑞麗美人 2022/03/10出版

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